用料

虾仁这样搭配炒，味道杠杠滴的做法

1. 准备食材:胡萝卜一根，蛋3枚，黄瓜2根，红辣椒一个，350克虾仁，木耳一小把泡发好。

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2. 黄瓜去瓤，切块，胡萝卜也一样。

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2. 木耳洗净。

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2. 把水烧开，放入一点盐，接着把胡萝卜，黄瓜，木耳，辣椒一起倒入焯水30秒，捞起用冷水洗净，待用。

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2. 虾仁里面放入一勺生抽，半勺蚝油，适量盐，鸡精，一勺料酒，胡椒粉一丢丢，白糖一丢丢抓匀，腌制10分钟。

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2. 3枚蛋打碎，

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2. 起油锅稍微炒一下就行。装盘待用。

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2. 起油锅，放入生姜，蒜片，香葱段炒出香味。

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2. 把腌制好的虾仁倒入锅里继续翻炒。直至虾仁变色。

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2. 接着把刚才焯好水的黄瓜，胡萝卜，辣椒，蛋，木耳一起倒入锅里翻炒

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2. 最后放入适量盐，鸡精，也可以稍微倒入一点生抽，蚝油。起锅前用半碗凉开水淀粉勾芡倒入锅中，好了起锅装盘咯。