洋葱炒牛肉丝怎么炒好吃又嫩

平日里我们最常吃的牛肉部位要数里脊、牛腩和腱子肉了。不同部位，不同做法，吃起来味道也是大不一样的。嫩里脊最适合爆炒，而牛腩和腱子肉就更适合炖煮或酱卤。所以选对牛里脊是关键的一步。

用料

• 牛肉 500克
• 洋葱 1个
• 生抽 2汤匙
• 孜然粉 1茶匙
• 料酒 1汤匙
• 胡椒粉 1茶匙
• 淀粉 2茶匙

做法步骤

1、将牛肉逆纹切薄片后切丝

2、倒入料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀后腌制30分钟

3、将洋葱去皮后切丝

4、将腌制好的牛肉倒入热好油的锅中用筷子翻炒至变色后盛出备用

5、锅中留底油，倒入洋葱翻炒至颜色变为半透明后，倒入牛肉一同翻炒

6、再向锅中倒入料酒、生抽、孜然粉、胡椒粉、盐翻炒均匀

7、鲜嫩味美的洋葱牛肉丝完成啦

小贴士

1. 选牛里脊来做这道菜会更鲜嫩 2. 牛肉一定要逆纹切 3. 切洋葱的时候在边上放一碗水，就没那么辣眼睛了