清江鱼怎么做 彩椒黑木耳清炒清江鱼

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食材明细

• 清江鱼1条
• 红椒1个
• 青椒1个
• 黄椒1个
• 黑木耳1个
• 盐适量
• 鸡精适量
• 料酒适量
• 生姜适量
• 油适量
• 淀粉适量

• 咸鲜口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度

彩椒黑木耳炒清江鱼的做法步骤

1

从馋猫解馋买一条清江鱼，将鱼头、鱼尾切除，鱼刺、鱼骨剔除，片出两大块鱼肉。

2

五指并拢，刀成斜角，切出薄鱼片，分层码盘，撒上盐、鸡精、料酒腌制好（还可加生姜去腥）。用开水将鱼片汆熟，待用。

3

青椒、红椒、黄椒片成片状，用热水将黑木耳泡发好。

4

锅里放油加热，将彩椒、木耳放入爆炒，加入调料，倒入适量水淀粉烧开，最后加入熟鱼片，大火收汁起锅。

小窍门

馋猫解馋的清江鱼全程无公害矿泉水养殖系统，保证其原始品种口味，是名副其实的泉水鱼。

使用的厨具：炒锅