素炒节瓜的做法 ，脆甜可口的节瓜，简单的快手菜，素食者的最爱

我的家常厨房家常菜，在我的记忆中，小时候最不爱吃的瓜类，那就是节瓜，很多小朋友都不喜欢吃。

其实，不说是以前的生活比较艰苦的年代，就算是现在的小朋友，有一些平时吃零食就是他们的最爱。可是一到餐桌上吃饭，就对很多的菜有逆反心理，特别是瓜类的蔬菜。

素炒节瓜

说心里话，我们小时候在农村吃得最多的就是瓜类的蔬菜，比如黄瓜、南瓜、节瓜等，其中节瓜也是最常见的瓜类。特别是到农忙的季节，大人们一上街带回来的就几个大节瓜，方便储存也方节省时间炒菜。

今天就分享一道素炒节瓜的家常做法，同样是简单炒一炒，我觉得比小时候长辈们炒出来的味道好吃多了。

所需要的食材：半个节瓜、2粒蒜米、适量盐、蚝油、海鲜粉。

半个节瓜

首先准备好食材，把节瓜削皮去掉里面籽子，用水洗干净切成四段再成薄片，不要切得太厚装盘备用，蒜米切成片备用。节瓜最好选择青皮的节瓜，炒出来比较清甜一些。

切好的节瓜

第二步爆炒节瓜。起锅烧油，油热放入蒜米爆香，放入切好的节瓜片，大火翻炒1分钟左右节瓜有点变色，加入适量盐、蚝油、海鲜粉调味提鲜，如果有点干的话要加适量清水拌匀收汁即可出盘上桌。

爆炒节瓜

这样一盘简单的家常素炒节瓜就做好了，口感细腻脆甜好吃，味道也很鲜美。

这道菜的做法非常的简单，前后不到10分钟的时间就能做好。节瓜在瓜类蔬菜中是属于含脂量比较低的瓜类，而且营养丰富，在夏天经常食用节瓜，对人的身体健康非常有好处。

家常素炒节瓜

节瓜作为冬瓜的一个品种，可以烹饪的做法很多，炒、煮、炖都可以任意搭配。但炒节瓜的时一定要大火爆炒，可以适量的清水就不会炒糊，这样炒出来的节瓜吃起来非常脆甜，是老少皆宜的蔬菜。如果你也喜欢的话，就亲自动手做一做吧！