好吃入味的麻婆豆腐家常做法

原料：豆腐、花椒、葱、花椒粉、老干妈、豆瓣酱、盐、食用油、红薯淀粉、姜、蒜。

1.将咱们准备好的豆腐取出来清洗干净，然后沥干表面的水分，接着再将豆腐切成厚片，然后再将其切成小块，切完的豆腐小块放到一个盘中备用

2.豆腐焯水起锅备用

3.开火把锅烧热加入花生油把油烧热，然后把葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒酱、花椒放进去，快速翻炒爆香，然后加入五花肉末翻炒到肉末变金黄色即可。

4.下豆腐调味大制1至3分钟勾芡起锅

注意：、在烹饪这道菜肴时，火候不要太大了，否则容易将豆腐给煮糊。

不会可以优先选用老豆腐试手。

一要油多，二要用牛肉末，三是要用郫县豆瓣，豆瓣须剁碎。四是要用文火，俟汤汁渐渐收入豆腐，才起锅。