为什么羊奶比牛奶贵这么多（鲜羊奶贵？凭啥比牛奶贵）
近年来，鲜羊奶因其营养价值高，在奶类消费中日渐火爆。大众虽然认可羊奶营养价值高，利于人体吸收，但对鲜羊奶被誉为贵族奶，其价格高于牛奶，总有些疑虑。为什么同样是动物乳，鲜羊奶却比牛奶贵出不少？
总结鲜羊奶在乳品类中价格较贵的原因，无非是低产量，高营养，易吸收，低致敏、冷链保鲜运输等几大因素。
低产量
奶山羊个体比奶牛小，同时奶山羊的产奶量和奶牛也是天差地别：一头奶山羊每年产奶量大约500~700公斤，而部分品种的一头奶牛每年的产奶量可高达十几吨。不用激素的奶山羊每年至少有三个月不产奶。
高营养
鲜羊奶含乳酸64种，矿物质25种，维生素20余种，氨基酸20余种，其铁元素含量更是牛奶的数百倍，钙含量比牛奶多25%，是人乳的5倍，对缺铁性贫血，体虚康复者以及成长中的儿童少年尤为适合。
EGF因子
羊奶中含有独特的EGF生长因子，EGF生长因子能快速修补老化的皮肤细胞，增强皮肤的自我修护能力，令人体肌肤健康白皙光嫩，符合女性护肤养颜的实际需求。
SOD
酶鲜羊奶富含SOD酶，这种传说中的“抗氧化剂”一直名声在外，能够延缓机体衰老。
易吸收 不致胖
想要营养丰富，还不想“月半”？鲜羊奶的脂肪球细小，一般不会转化为人体脂肪贮存，且易于被人体吸收，是牛奶被吸收速度的6倍。过敏？告别乳糖不耐受羊奶中不含α-s1酪蛋白和β-乳球蛋白这两种致敏源，所以乳糖不耐受，喝牛奶易腹泻的人群也适合改喝鲜羊奶
pH值弱碱性
同为动物乳品，弱碱性的鲜羊奶比弱酸性的牛奶，更亲和肠胃，适合对于脾胃虚弱的人群。
奶山羊挑食
奶山羊喜食新鲜的青草和嫩叶，喜欢运动，还会翻山越岭寻找干净的山泉水。因此奶山羊需要大量人力放养。
保鲜时效短
鲜羊奶因为营养丰富，在常温中比牛奶更容易变质。巴氏灭菌后的鲜羊奶，需要在4~6℃的环境中保存，且最多保存6天。
脱膻工艺复杂
羊奶的膻味是大多数人不能接受的，所以鲜羊奶脱膻工艺要求比较高。目前需要四种不同的措施，这在无形之中增加了羊奶的生产成本。
- 实行公、母羊分圈饲养。
- 小羊羔出生半个月内，除去散发膻味的主要器官——角间腺。
- 挤奶时采用现代化的自动挤奶设备，一方面避免人工挤奶造成不必要的污染，同时也有效避免鲜乳吸附空气中的膻味。
- 保障羊群饮食卫生，定期、多次对羊舍进行打扫和消毒。
贵不是问题 贵要贵得有道理
90后、95后陆续成为父母，这一代年轻父母普遍受过教育，认知程度高，理解优质奶品对孩子成长的益处。因此，鲜羊奶相对“贵”的价格，一个月几百元的奶品消费依旧被年轻父母接受，且在近年来日趋火爆。
