烤红薯为什么要垫锡纸（原来烤红薯如此简单！直接丢进电饭煲）

说起红薯，想必大家并不陌生。冬天想吃烤红薯，其实我们不用去外面买，自己在家用电饭煲就能做，简单又方便。

【食材和用料】

蜜薯------------ 8个

清水------------ 1万

1：将买回来的红薯洗干净，清洗掉表面的泥土杂质。尽量挑选细长或个头差不多大小的。（因为红薯选得太大，相对不容易熟）

2：洗净后的红薯摆在锅底，加一碗清水，然后开启懒人模式，电饭煲一键煮饭模式。（建议选择蜜薯，吃起来更软糯更香甜）

3：水分熬干后，锅底会出现糖稀状的沉淀物，中途可以翻面看下，或者提前铺上一层锡纸。

4：底部垫上一层锡纸，红薯经过高温后，一些红薯的汁水也会流出来，加锡纸的话清洗的时候相对简易方便一些。

5：我们可以在红薯表面用牙签戳几个小孔，让红薯在高温下，热量能快速渗透到红薯内部，不至于出现夹生现象。（出锅的时候，也可以用筷子戳几下，看看是否彻底熟透）

6：红薯烤好后，及时取出。稍微凉一点就可以吃了，香甜可口，味道一点也不比外面买的差，自己在家做烤红薯也是非常简单哦。

小贴士

1：关于红薯种类，大家可以自行选择，毕竟口感因人而异。有的红薯含糖量相对高一些，还有的是属于比较香糯的。

2：买回来的红薯，也可以放阳台上晾几天，经过时间的作用，红薯里面的淀粉酶作用下转变成糖，吃起来口感会更好。

3：铺锡纸看个人情况，不做具体要求。铺上锡纸主要是避免红薯在高温过程下，流下的蜜汁粘到电饭煲上。