果实开裂是果蔬生产中普遍存在的现象，一般容易在果实生长的中后期出现。裂果后，果实品质下降，病菌易侵入，引起腐烂，损失严重，已经成为限制果品及蔬菜产业发展的瓶颈之一。综合水分、施肥、管理、品种等多方面因素，制定一套综合防裂措施显得尤为重要。

开裂原因分析

品种：果型大小、果皮厚度、果实含水量、细胞紧密度、需肥规律、含糖量及含酸量、果皮发育质量都会影响到果实裂果。薄皮易开裂，果肉脆易开裂，含糖高易开裂，反之不易开裂。

激素：控制果肉和果皮生长的植物内源激素比例失衡是易形成裂果，激素类植物生长调节剂的不科学使用也容易造成裂果。

水分：缺水期急速补水会因果肉细胞快速膨大而裂果，实际生产中着色期如遇连续降雨或大水漫灌，易引起裂果发生。

病虫害：炭疽病、白粉病、锈壁虱、红蜘蛛等危害果实后会使果皮硬化弹性降低，果实硬核期后易从果顶纵裂，形成裂果。

营养失衡：果肉中的矿质元素及其营养不平衡会加剧果实裂果。实际生产中，在作物生长后期，因钙缺乏、钾，土壤酸化也会加剧了裂果的发生程度。

管理不当：树势弱、光照差、通风不良、偏施氮肥和负载量大的果园裂果严重，乙烯利、赤霉素、2，4-D的不科学使用也会造成果园裂果量明显上升。

裂果症状总结

裂果是由品种、环境、病虫害和管理因素造成的植物果实崩裂或开裂的现象，果面出现条纹状裂纹：放射状裂果，以果蒂为中心呈放射状的较深裂口；环状裂果，以果蒂为圆心环状浅裂；条状裂果，在果顶部位呈不规则的条状裂口。多数情况下，果实裂纹是混合型的，而不是某一单一类型的。

放射状裂果

环状裂果

条状裂果

裂果防治的重要性

裂果多发生在果实后期成熟期，发病时出现深的裂纹，会招来蜂、蝇等吮吸果汁，最后因引发多种病害而腐烂变质，造成果实产量降低和品质降低。一般裂果率高达10%到20%，严重时高达20%-30%，在果树栽培过程中，需要从气候、管理、品种等方面进行具体把控尽量减少裂果的发生。

防治措施推荐

选用抗裂品种：根据生态条件选择成熟期不同的品种，使其成熟期尽量避开当地阴雨季节，可有效降低裂果发生率。

田间管理：在生长期间，要及时进行中耕除草、浇水施肥、修剪等工作。同时，根据枝条势力的不同采取相应的“促进”或“控制”措施，通过修剪、疏花疏果等调节枝条势力及树体的势力，以达到平衡稳定成花结果，达到降低裂果发生的目的。

合理浇水：果实膨大期遵循“小水勤浇”，避免“忽涝忽旱”，使土壤墒情保持稳定，切忌干旱后“大水漫灌”。

叶面喷肥：重点补充钙，其次为镁、硼、锌、铁、铜、锰。尤其是钙，可以增加果皮韧度，使果肉细胞紧密结合，钙肥充足，可大大减轻裂果的发生，配合其它中微量元素使用，效果更佳。

病虫害防治：定期检查果树的生长情况，及时发现和治疗病虫害。可以采用生物防治和化学防治相结合的方法，有效控制病虫害的发生和传播。

化学防治：在果实进入快速膨大期前，用赤霉素＋钙元素叶面肥进行喷雾拉伸果皮细胞、促进果皮生长和增强细胞壁的强度，从而达到预防裂果的目的。

钙肥对果树的主要作用

钙参与细胞壁合成和维持细胞结构的稳定性，促进果树生长和发育，能够增加果实质地、硬度、脆度、颜色、风味等抗逆性品质，防止果实发生裂果；降低土壤酸度，改良土壤结构，促进土壤中微生物的繁殖和活动，增加土壤肥力；钙能够保护细胞膜的完整性，维持正常的细胞代谢活动，减少逆境对果树生长的影响，也可防止果实开裂；促进果皮细胞壁的合成，促进果实内有机酸的代谢和转化，使果实更加坚硬、饱满、光亮，使果实更加甜美可口；钙还可以中和植物体内的一些酸性物质，避免病原菌的侵入和繁殖，从而减少果树病害的发生。

总之，从根本上解决果实裂果病的发生非常重要。在我们日常的果蔬栽培中，只有采取正确的预防和防治措施，才能够保护果实的生长，减少果实裂果的发生，提高果实的品质和产量。