微波炉为什么冒火花（用微波炉加热食物时为什么会看到火花？）

你有没有遇到过这样的情况，当你把食物放进微波炉加热时，突然看到里面闪出一道道火花，吓得你赶紧关掉电源？这是怎么回事呢？微波炉内部为什么会发生火花？这些火花会不会对微波炉或食物造成损害呢？今天，我们就来揭开微波炉内部火花的奥秘。

微波炉是一种利用微波加热食物的现代化烹调灶具，由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。在烹调腔的进口处附近，有一个可旋转的搅拌器，因为搅拌器是风扇状的金属，旋转起来以后对微波具有各个方向的反射，所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内。

微波加热的原理是当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子组成的，这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于极性分子不断地跟随外界电场变化而改变方向，在这个过程中会发生摩擦和碰撞，从而产生大量的热量。这样就实现了食物的加热。

那么，为什么有时候会在微波炉内部看到火花呢？这是因为有些物品不适合放在微波炉里加热。比如说金属器皿、金属箔、金属丝、金属边线等等。这些金属物品在微波作用下会产生以下几种现象：

金属反射微波。金属是导体，导体会产生电磁屏蔽，因此金属容器内的物体由于感受不到电磁波不能被加热，或是加热效率大大降低。同时，金属还会反射微波，使得微波能量在烹调腔内不能均匀分布，甚至可能反射回到磁控管造成损坏。

金属产生涡流。金属在交变电磁场的作用下还会产生涡流。涡流会产生大量热量。原本应该加热食物的热量会被用来加热金属。这样不仅浪费能源，还可能使金属过热而变形或损坏。

金属产生电火花。当微波同金属材料相互作用时，金属材料表面的电子会来回晃动。如果金属整体是平滑的，这不会造成任何问题。但如果存在尖锐的部分——比如在餐叉的尖齿部位、铝箔纸的褶皱处、金边线等等，电荷就可能累积，从而产生高电压。如果电压足够高，它可能从空气中的一个分子上扯下一个电子，从而制造出火花和离子化 (即带电) 的分子。带电粒子会比水更有力地吸收微波，因此一旦出现一个火花，更多微波将被带电粒子吸收，从而导致更多分子离子化，这样火花会变成一个火球。

所以说，在使用微波炉时要注意以下几点：

不要使用含有金属成分的器皿或包装材料来盛放或包裹食物。比如说铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿；锡箔纸、铝箔纸、塑料袋等包装材料；牙签、餐叉、勺子等餐具；甚至一些食物本身也可能含有金属成分或添加剂。

不要使用封闭容器来加热液体或容易膨胀的食物。比如说罐头、鸡蛋、玉米等。因为在封闭容器内食物加热产生的气体和水蒸气不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆裂或爆溅。

不要超时加热食物。食物放入微波炉解冻或加热时要根据说明书上的建议时间和功率进行操作，并且及时取出食用。如果忘记取出或时间超过2小时，则应丢弃不要食用，以免引起食物变质或中毒。

不要将微波炉置于卧室或通风不良的地方，并且注意保持清洁和干爽。同时应注意微波炉上的散热窗栅不要被物品覆盖或堵塞。

微波炉是一种方便快捷的烹调工具，但是也要注意正确使用，避免出现火花等危险现象。只要按照说明书和常识操作，就可以安全享受微波炉带来的美味和便利。