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红茶和绿茶的区别(同样都是茶叶,红茶、绿茶有啥区别?行家:区别很大,弄懂再喝)

在我国,人们都十分喜欢喝茶。无论是什么品种,只要是茶,都对其爱不释手。因此,茶也成为了我们国家最受欢迎的饮品。

现在已经是入秋时节,很多人喜欢在微凉的秋天里喝上一杯热茶,感受茶香的馥郁悠长,茶汤的鲜甜醇甘。不过,很多人都在纠结,同样是茶叶,秋天喝什么茶好呢?是喝红茶还是喝绿茶,这两者之间有什么区别呢?

茶叶方面的行家表示,虽然红茶和绿茶都是茶叶,但这两者的区别还是很大的。下面笔者就来给大家介绍一下这两者间的区别,一起来看看秋天到底适合喝什么茶。

1、外形不同

红茶的外形一般呈条状、螺型、卷曲形和颗粒状等等。干茶的形条索匀齐自然、粗壮紧实。一般来说,不同等级的原料,红茶的干茶会有不同的色泽,通常以黑褐色为主,黑黄相间,乌润又金毫显露。

而绿茶的外形一般呈针状、卷曲状、柳眉状和扁平状等等。外形挺直均整,白毫显露,摸上去特别完整紧实。干茶的色泽是翠绿或黄绿,油润有光泽,叶质较硬,叶脉显露。

2、制作工艺不同

要说红茶和绿茶最大的不同就是制作工艺了。

从制作工艺上来看,红茶是一种发酵度达到80~90%的全发酵茶。其是以茶树的芽叶为原材料,在制作的过程中不需要杀青这个步骤,而是直接将其萎凋、揉切然后再发酵。

这样使得叶子变暗并且使其拥有更浓郁的香味,并且导致红茶形成了特有的暗红色。

而绿茶的制作过程就没有红茶那么复杂,它在制作的时候没有经过任何的发酵过程。以茶树嫩叶为原料,采摘之后之间经杀青、揉捻、干燥等多重工艺制成茶叶。此外绿茶的制成除了可以用锅炒还能用高温蒸汽进行蒸煮。

3、口感不同

绿茶未经过发酵,因此保留了茶叶本身的味道,滋味偏鲜爽清新,入口时会有一股苦涩的味道传来,清新淡雅。

红茶属于全发酵茶,滋味温润如玉,品饮后醇厚鲜爽,能让人切实感受到馥郁浓醇的茶香味,有些发酵程度高的红茶会有松烟味道。

秋天这个季节,天气比较干燥,这时就需要多喝温和的茶水。绿茶性寒,在秋天喝的话刺激性相对来说大一些。而红茶是温的,口感饱满甘醇,喝上去暖暖的,在秋天喝是再合适不过了。

当然,喝茶还是要挑选品质好的茶叶,但大多数人都不知道如何挑选。不会选茶的朋友们可以看看老茶客们经常喝的这2款茶,都是品质上等的好茶。

仙雾凤茗

该茶是一款纯天然无添加的优质红茶,产自著名产茶大省四川省。该茶的品质极佳,独具地方特色,还被列为“中国国家地理标志产品”。而且该茶的价格也不高,不足百元,人人都能喝得起,因此收获了很多忠实的茶客。

该茶的茶树全部生长在高海拔的茶园,远离城市的污染,而且山上温度较低,茶树没有病虫害,不会喷洒农药,采摘出的茶叶更加干净健康。

这款茶的制作也非常厉害,采用的是国家非物质文化遗产工艺,这项工艺十分厉害,不仅保留了茶叶最自然清香,还让茶汤的味道更加醇厚,丝滑。

该茶的条索紧结,微微弯曲,锋苗挺秀,金毫显露,色泽乌润有光泽,干茶香气馥郁,闻一下,淡淡的花果香扑鼻而来,让人感到十分舒畅。

冲泡后的茶汤,呈现橙红色,清澈明亮,茶汤中多了一股绵密的焦糖香。喝下一口,丝滑的茶汤在口中流转,滋味醇厚,回味甘甜,喝完之后齿间留香,十分美妙

洞庭碧螺春

洞庭碧螺春生长于江苏的太湖边上,这里的茶树用太湖特有的水土滋养而成,得天独厚的自然环境为茶叶的生长发育提供了有利的条件。在这里生长的茶叶叶片肥厚,香气高扬,滋味醇厚。

这款茶从外观上看,鲜绿有光泽,特别是白毫特别的明显,均匀整齐。冲泡后,条索秀丽香高持久,有一股独特的花果香味,且汤色明亮清澈,入口后滋味浓醇,清爽甘甜。

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