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一岁宝宝辅食牛肉粥的做法介绍(这道辅食补铁、补钙又补锌,一碗不够宝宝吃,长个长壮又长大脑)

正在生长发育的宝宝需要丰富的营养补充,恰恰牛肉中含有丰富的蛋白质,氨基等酸。而且牛肉的组成比猪肉更接近人体需要,可以能够提高机体的抗病能力,对于正在生长发育阶段的宝宝特别适宜。而且中医也认为在秋冬季节食牛肉有暖胃的作用,因为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。

今天给大家分享一道鲜香嫩滑的牛肉粥,粥是宝宝常吃的辅食,今天主要用牛肉教各位宝妈做一道补铁补钙、益血益气的牛肉粥。做法也不难,一学就会,蔬菜和牛肉剁碎炒熟,加上清水和胚芽米一起煮开就基本完成了,解开锅盖就是扑鼻而来的米香、肉香、还有清新的蔬菜香。更细节地讲解各位宝妈先跟着下面的教程学习一下吧!

跟着厨工爸爸做辅食

牛肉粥

食材列表和月份

参考月龄:9M+

操作时间:35分钟

青菜叶:20克

胡萝卜:20克

香菇:1朵

牛肉:40克

胚芽米:20克

食材分量只代表制作量,不代表宝宝添加量

详细步骤分解

胚芽米倒进碗里面,用清水提前浸泡2个小时,这样煮出来的粥香浓又粘稠。

把香菇放进面粉水里浸泡清洗一下,把香菇里面的脏东西都清洗出来。

»面粉水有吸附作用,比清水更好清洗。另外如果是干香菇,要提前泡发好。

清洗好的牛肉放在案板上,先切成薄片,再切成碎丁,小月龄的宝宝需要再剁碎成肉泥。

剁好的牛肉泥平铺在盘中,再铺上一层姜片或者滴几滴柠檬汁腌制去腥。

准备一小节胡萝卜,去皮后切成薄片。

奶锅烧一锅水,水开放入香菇和胡萝卜片焯水1分钟左右,去除残留的细菌。

再把青菜叶也放进锅里面,去除残留的农药和草酸,30秒左右就把奶锅里的蔬菜都捞出来。

捞出来的香菇切成薄片,再切成碎丁,放入盘中备用。

焯水后的胡萝卜先切成丝,再切成碎丁,同样放入盘中备用。

接着把焯水后的青菜切成碎丁备用。

奶锅里面滴几滴宝宝热炒油,把胡萝卜放进奶锅,翻炒几下。

再把香菇碎也倒进去,翻炒1分钟左右。

可以倒点清水再把牛肉也倒进锅里面,这样牛肉会更嫩,翻炒至牛肉变色。

往锅里面倒入500ml的清水,洗干净的胚芽米也倒进锅里面,大火煮开转小火,煮20分钟左右。

煮至合适稠度,把青菜碎倒进锅里面再煮1分钟。

加一勺香菇粉搅拌均匀就可以出锅了。

一碗鲜香浓稠的牛肉粥就做好啦!牛肉鲜嫩,口感嫩滑,还带有胚芽米浓浓的米香,这道粥煮得软糯顺滑,还可以促进脾胃健壮、补血补气,满足宝宝一天的补铁补钙需求。相信各位宝妈都学会了这个做法,明天早餐就可以试试做这道牛肉粥辅食给孩子吃~

厨工爸爸做辅食经验总结

●牛肉粥再搭配小饼或者蒸糕等,营养会更加丰富均衡。

●除了牛肉也可以用猪里脊或鸡腿肉代替。

知识拓展

胚芽米保留了大米之中胚芽的部分。营养价值相对普通大米当然会更丰富,含有丰富的淀粉、蛋白质、膳食纤维和丰富的维生素、钙离子等成分。

作为辅食给宝宝吃不但可以增强免疫力、增加饱腹感,促进新陈代谢,还可以起到抗氧化的作用,对皮肤也非常好。而且胚芽米对宝宝还有润肠通便的作用。

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