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海带怎么去腥味好吃(海带怎么去除腥味?教你3个小妙招,简单快速不留腥味)

海带是我们日常生活中常常会吃到的一种食物,海带的做法也很多样化,可以做凉拌海带,可以和肉一起搭着爆炒,还可以下汤,早上吃早餐的时候来一碗海带汤,营养美味,老少皆宜,但是海带毕竟是海洋里的生物,海产物多多少少都会带一些腥味,如果在做海带的时候没有很好的把腥味去除掉,做出来的海带味道会大打折扣,那今天就和大家分享几个去除腥味的小方法吧。

首先,不管是用哪种方法去腥味,我们都要将买回来的海带清洗干净,将海带蒂剪掉,表面的浮层能清理的全部用拍掉,然后往盆里倒入清水,把海带放下去,等泡到海带的变软了之后就差不多了,反复的搓洗海带,如果有干净的刷子,可以用刷子刷掉海带上面的脏东西,多换几盆水,直到洗下来的水变成清水就可以捞出来啦,切成你想要的大小后,接下来就开始去腥味。

1. 淘米水去腥味

大米我们天天都吃,淘米水就是大米洗出来的水,家里做米饭的时候,每天都得洗米,我们要用到的就是第二遍的洗米水,第一遍的太脏,有灰尘脏东西,第三遍的太稀,没有什么效果了,所以我们准备好第二遍的淘米水,直接倒入刚刚洗干净的海带里面,赢淘米水泡发的海带,不仅能有效地去除腥味,而且能大大缩短泡发的时间,海带里面含有的褐藻酸的物质,褐藻酸会阻挡水分进入海带中,我们要想快速的泡发海带,首先要去除的就是褐藻酸物质,而淘米水,能很快的中和掉褐藻酸,这样水分就能快速的进入海带中,很容易泡软,泡海带首选淘米水没错了

2. 白醋去腥味

白醋是做菜是经常要用到的调料,酸酸的,相信大家也听过不少说白醋能美白、养颜的效果,殊不知,白醋在去腥味方面也是一个小能手,将白醋倒入装海带的盆里,浸泡半个小时左右,我们就能看到海带里面的黏液都溢出来了,腥味也被泡发出来,接着用凉水都冲洗几遍,就可以直接做菜了。

3. 蒸煮去腥味

这个煮的方法很简单,将洗干净的海带,直接放进锅里去煮就行了,稍微倒点醋进去,煮熟熟后放入凉水里浸泡半天,不着急的可以泡上一个晚上,海带的口感会更好,洗干净后再放入冰箱冷冻起来,吃的时候直接去冰箱拿,这个时候拿出来的海带是没有任何的腥味的。

以上就是海带去腥味的3种小方法,大家有没有get到呢?你们还有什么去除腥味的小妙招呢,欢迎在评论区告诉小编哦!

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