蓝莓的功效与作用及禁忌是什么（关于蓝莓的这些事儿，你买之前都了解清楚了么？）
夏天是盛产蓝莓的季节，蓝莓不但味道好，营养价值也非常高。清新淡雅的蓝色，加上酸甜的风味，脆嫩细腻，正可谓是一颗颗的神奇果。现在市面上到处都有卖蓝莓的，那么关于蓝莓的故事你知道多少呢？
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蓝莓——是世界卫生组织公布的十大健康食品中的唯一入选的水果，也是世界公认的“五大健康水果”之一。蓝莓的功效与作用就可见一斑，它之所以被人们重视主要是因为它含有的抗氧化物非常丰富，也被称为“黄金水果”。
1、蓝莓的生长过程？
蓝莓宝宝真是个矫情的小家伙，生长要求土壤PH值在4.0-5.5，土壤有机质含量8%-12%，土壤疏松，通气良好，湿润但不积水，如果当地降雨量不足时，需要有充分的水分，由此可见对蓝莓生长的环境要求是非常高的。
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2、蓝莓的产地？
北美洲
在北美洲野生蓝莓通常较小，价值却高于栽培蓝莓，因其有更强烈的味道与更鲜明的颜色。
南美洲
目前智利是世界第二大蓝莓出口国，仅次于美国，这也是我们在市面上经常看到的品种之一。
台湾
台湾原先引进蓝莓时，以清境农场等高冷地带为主要种植区域，产量不大。
中国
青岛市黄岛区于2001年试种蓝莓成功，现已发展成为全国种植面积最大、产业化水平最高的蓝莓种苗中心和生产基地。在黑龙江大兴安岭地区行政公署所在地加格达奇在2009年举办了首届国际蓝莓山货节，当地也栽培有欧美品种的蓝莓。在湖北省襄阳市保康县于2008年试种蓝莓成功，现以发展成为华中地区种植面积最大，蓝莓种苗培育和生产基地。
3、蓝莓的营养价值在哪里？
增强记忆力
蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂能增进脑力和减少阿耳茨海默早老性痴呆症等，它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。
抗氧化功能
减缓人类的衰老天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。蓝莓抗氧化能力最强，这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。
增强自身免疫力
蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力，也是一种高纤维食品。蓝莓在抵抗自由基，特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管病有着密切关系。
保护眼睛，增强视力
蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力”。
抗癌功能
蓝浆果还是一种低热量的食品，1/2杯蓝浆果仅含42卡路里的热量。蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具蓝莓果实中的花青素，是非常强的抗氧化剂。
4、如何挑选蓝莓？
擦
蓝莓果的顶部通常是光秃秃的。用纸擦一下果皮，如果纸上留有颜色，说明是野山枣或樱桃染色冒充的。
摸
好的蓝莓圆润、大小均匀，表皮细滑、不黏手；大小不匀、表皮粗糙的说明发育不良。
品
好的蓝莓香气馥郁，尝起来酸甜可口，没有果核；如果香味较浅，尝起来酸涩，说明尚未成熟；果核很大的并不是蓝莓。
捏
用手轻轻捏一捏，好的蓝莓果实是结实的；如果捏起来很软，还有汁液渗出，说明已经熟过了；如果果肉干瘪、表皮起皱，说明存放过久，水份严重流失。
看
好的蓝莓表皮为蓝紫色，覆有白霜；如果颜色发红，说明还没成熟；白霜不明显或没有白霜， 说明已经不新鲜了；如果呈现黒色，说明这并不是蓝莓。
小编要提醒大家的是：蓝莓营养价值高，但是若是挑选不谨慎，或者误食染色的蓝莓，可就对身体没好处反而有害处啦，所以大家在买蓝莓时要格外注意。
5、蓝莓如何储存？
蓝莓果实为浆果型，耐储性强，在室内18-26度常温条件下，采用小包装 鲜果可保存两周不改变原来风味，如低温保存其保鲜期会更长，气调储存可达3个月左右。
6、蓝莓的禁、适人群？
禁忌人群：肾脏或胆囊未治愈的患者少食。
适宜人群：一般人群均可食用（腹泻时少食）。
7、蓝莓的多种吃法？
加入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)直接食用；
取蓝莓果粒20多粒，加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁适量)，浸泡10分钟，即可食用。
加入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)打成浆液食用；
取蓝莓果粒3-5茶匙，加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁适量)，加凉开水适量，用搅拌机打成浆液，早晚喝1杯。
蓝莓酱
准备1.5杯蓝莓、1杯水混合半杯糖和1茶勺新鲜柠檬汁。把糖水倒入一个小的长柄锅内煮，直至煮成糊状，加入蓝莓和柠檬汁，低火加热至蓝莓崩裂变软。随后倒入搅拌机搅拌，直至成泥状，冷却后储存。可把蓝莓酱抹在面包或馒头上食用，也可调奶油食用。
自制蓝莓饮料
取一份蓝莓，用清洁的纱布包好将汁挤出，在汁中加10倍的水，白糖适量，将其加热、烧开，放入冰箱中镇凉后饮用，口感酸甜适口，自然清香，开胃健体。
蓝莓冰激凌
将蓝莓放在大口玻璃杯中，取冰激凌一盒, 自然缓化成到糊状后，倒入杯中，用冰激凌勺与蓝莓充分混合后，即可食用。蓝莓冰激淋甜酸适口，清爽宜人，解暑还能美容养颜。
蓝莓蛋糕
喜欢做烘焙的朋友们，蓝莓打成浆可以做成蓝莓味的蛋糕，也可以用蓝莓作装饰，看起来都是非常漂亮的哦。
都写到这里了，小编我的口水也留的差不多了！！！
立马上淘菜猫APP买了盒蓝莓回来！
刚刚吃完蓝莓的小编，
只有满满的幸福感！
