为什么配方奶有添加剂（为什么很多奶粉从3段开始添加香精？加了香精还能喝吗？）

很多妈妈再给宝宝选择奶粉的时候，大多都会避开香精、香兰素这些敏感成分的添加，但市面上不少奶粉在3段都开始添加香精，更有甚者2段就开始添加，那你们知道为什么奶粉中要添加香精/香兰素吗？

我们先来看看什么是香精/香兰素？

香兰素（Vanillin），又名香草醛，为一种广泛使用的可食用香料，可在香荚兰的种子中找到，也可以人工合成，有浓烈奶香气息。

它广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中，如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果；还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医药品等。

天然香料来自于动植物，可以直接用于加香产品中，但由于受到品种、产地、生产季节等的影响，天然动植物香料产量比较少，直接用于加香产品中成本高，因此不能满足市场的需求。

这个时候就出现了人工合成的合成香料，它的品种多、产量高、成本低，弥补了天然香料的不足，经过几种乃至几十种香料，按照一定的比例调和成具有某种香气或香型和一定用途的调和香料，就称为香精。

目前在奶粉中的允许添加使用的香精香料主要有：香兰素、乙基香兰素、香荚兰豆浸膏，并且只允许2、3段奶粉中添加使用，1段奶粉不允许使用任何食用香精。

那么问题来了，香精属于人工添加剂，而且不是宝宝生长发育中必须添加的成分，那为什么要在奶粉中加入这些成分呢？

香兰素作为一种食品添加剂可以提升口感，婴幼儿食用后更容易接受，婴幼儿一旦习惯了某个品牌奶粉的味道，短时间内很难适应其他品牌的奶粉。

孩子对第一口奶是有记忆的，而且会因此排斥其他口味的奶，获得婴幼儿第一口奶，相当于获得了巨大的商机和高昂利润。

另外，会用香精用来掩盖奶粉中的一些有可能使宝宝抗拒的味道：比如奶粉中会添加鱼油用于提供DHA，而鱼油本身就带有腥味；

还有一些供蛋白不耐受宝宝食用的水解奶粉，水解过后的蛋白质带有苦味，加入香精或白砂糖可以掩盖部分这些味道，让宝宝更好接受。

那有的妈妈会问，加了香精的奶粉还可以给宝宝喝吗？

答案是可以的。

根据我国卫生部规定，香兰素可用于较大婴儿、幼儿配方食品和婴幼儿谷类食品中，也就是6个月以上的奶粉，最大使用量分别为5mg/mL和7mg/100g。添加量只要在国标范围内、不过量食用，也不会对宝宝生长发育产生危害。

虽然如此，奶粉速递还是建议大家选择不含香精对奶粉。

宝宝目前味觉的发育还未完善，长期食用添加了香精的奶粉有可能影响他们对味道的判断。

简单来说就是，一旦宝宝吃惯了香味甜味浓郁的奶粉，甚至对甜味形成依赖，对清淡口味的食物接受度降低，造成偏食、挑食等情况。

因此，除去需要食用水解蛋白等特殊配方奶粉都宝宝外，一般情况下还是建议选择不含香精的奶粉。