网站首页 说明书大全 范文大全 知识大全 实用查询
首页 > 知识大全 >

柠檬水热量多少大卡(长期喝柠檬水有副作用吗?)

如果把柠檬水换成西瓜水、香蕉水、橘子水,你还会问同样的问题吗?我想不明白了,同样都是水果,为啥柠檬就要与众不同呢?只因它比较酸涩,不适合直接吃吗?这对柠檬不公平(手动狗头)。


确实,柠檬有一些物质在特定的情况下可能不太适合特殊状态的人,但是西瓜水估计你也不会在血糖不平稳的时候多喝吧,因此我觉得有些问题是经不住推敲的。我的观点很清晰了:没啥副作用,你要真较真,到可以关注下农残什么的,毕竟是直接泡水的。不过关于柠檬水的一些其他问题到可以一起探讨一下。

本篇文章我从以下角度说:

1.柠檬的主要成分及特殊成分;

2.柠檬水的那些作用都靠谱吗?

3.柠檬水的正确打开姿势。


1.柠檬的主要成分及特殊成分:

柠檬在水果的种类中属于柑橘类,与它同样类别的还有橙子、柑橘、柚子、芦柑等等。它可食部分大概占到66%,也就是说大概34%的部分都是皮和种子等,水分含量高达91%,热量在柑橘类水果中是最低的,每100g为37kcal。蛋白质、脂肪和总碳水化合物分别是每100g达到1.1g、1.2g、6.2g。其中不溶性膳食纤维在总碳水中占领了1.3g,在柑橘类水果中是最高的。大家都关注的VC含量不算很高,大概是22mg/100g,钾的含量达到了209mg/100g,还不错。核黄素为0.02mg/100g。

除此之外,柠檬中还有柠檬苦素、类胡萝卜素、叶酸、黄酮类化学物等。黄酮类化学物属于一种植物化学物,一般在许多水果中都含有。

2.柠檬水的那些作用都靠谱吗?

因为柠檬中VC含量比较高,就被宣称有美白功效,实际橙子和橘子VC含量都比它高,鲜枣VC含量是它的10多倍,酸枣VC含量则是它的40多倍,因此还真不算高,而且一般柠檬水都是用干柠檬泡的,流失后剩余的VC含量可想而知呢。


还有人说柠檬抗癌,其实这个很多大咖和文章都已经辟谣了:“没有任何一种食物或者食物成分能够保护你不得癌症,但强有力的证据显示,多吃各种植物性食物,如蔬菜、水果、全谷粗粮和豆类,有助于降低患多种癌症的风险。”

还有说柠檬会让人变成酸性体质,实际食物的酸碱性与味道无关,是看它的代谢产物,比如肉的主要成分蛋白质可被吸收单位—氨基酸的代谢产物属于酸性,因此它就是酸性食物,而水果比如柠檬,虽然柠檬酸让其成酸性,但是它的代谢产物只有二氧化碳和水,随着二氧化碳呼出体外,酸性也就消失了,反而里面的钾、钙、锌等金属阳离子与酸根离子结合,可以降低尿液的酸性,因此它就是碱性食物。

也正因为柠檬中的钾、少量 VC和类黄酮等,比较适合高血压、糖尿病、心血管和痛风人群日常饮用,当然需要注意不要放蜂蜜、白糖等。

特别关注:柠檬水和番茄什么的,因为含有感光物质,白天吃了会让皮肤变黑?这个仅限于对光敏感的人群,而且主要针对外用柠檬精油。如果真是这样,那我们都不用吃蔬菜和水果了,肉也别吃了,毕竟肉中的血红素也是感光的。

3.柠檬水的正确打开姿势

首先,健康人群最好不要加糖或者蜂蜜,肥胖就是这么来的。如果实在喜欢甜的感觉,那也要适可而止,一天总量控制在25g以内;对于有三高、痛风的伙伴,最好别加糖了;

其次,有胃病和胃酸分泌过多的伙伴,根据自己的身体情况来定,总体原则就是泡淡一些,比如一片柠檬泡一大瓶水,稀释掉它的PH值,淡淡的清爽一点就好;

另外,如果是新鲜的柠檬,泡水要带皮,而且是薄皮,因为皮里的类黄酮含量更高,柠檬精油也是主要在皮里,更能让香气成分泡出来。

最后说一下柠檬的保存:切开的柠檬切口处涂些蜂蜜来保水,然后用保鲜膜包上,在保鲜盒里放两三天是没问题的。这是由于柠檬酸度大,大部分微生物往往知难而退。最简单的保存柠檬方法,就是把柠檬的切口朝下,放在一个小盘子中,上面扣上一个茶杯。这样柠檬就不容易变干,存3天都没问题。

好了,以上就是我所有观点,如果有用请点赞鸭,你的关注是我前进的动力。

相关文章