裙带菜容易吸收吗有什么营养(万万不可忽略的美食,裙带菜)
裙带菜是一道非常美味,而且营养丰富的好食材。这道美味爽口的海中蔬菜,含有很多种营养成分,其中所含有的大量钙质,就使人们对他有了好感。再加上裙带菜中所含有的蛋白质和铁元素,又比海带还高,所以人们就更加偏爱此菜。除此之外,裙带菜中还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、镁、钠和多种氨基酸及褐藻胶酸、食物纤维等。这些营养成分对人体的健康、骨骼生长发育、提高智力、皮肤美白都能起到至关重要的作用。因此,裙带菜被称为健康菜,聪明菜,美容菜,并称其为绿色海参,微量元素和矿物质的“天然宝库”。
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此图为裙带
单说裙带菜中的钙含量,比人所周知的“补钙之王”牛奶还要高出很多。比同为海藻类的海带高差不多两倍。而裙带菜所含有的锌,也是“补锌能手”牛肉的两三倍之多。此外,每一斤裙带菜所含有的铁元素,等于21斤菠菜。一斤裙带菜所含有的维生素C,等于一斤半胡萝卜。一斤裙带菜所含有的蛋白质,等于一个半海参。裙带菜的碘含量也比海带多。再加上富含的氨基酸,粗纤维等微量元素,对人体健康儿童的骨骼发育以及智力等,有非常积极的作用。如果亲朋好友聚餐时,餐桌上能有一道裙带菜肴,将会提高了这桌菜肴的档次。
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此图为为凉拌裙带菜
特别值得一提的是裙带菜是一种高营养,低热量的食材,特别适合需要减肥人群食用。此外,裙带菜中含有的藻胶酸,可以和其他食物中的盐分相结合,促进盐分排出体外,使得人们在享受美味的同时,不知不觉的就减少了对盐分的吸收。另外,裙带菜本身有一种粘液,其粘液中含有的褐藻酸和岩藻酸,具有能降低血液中的胆固醇作用。有利于把人体内多余的钠离子排出体外。有延缓衰老,保护皮肤的作用。
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此图为炝拌裙带梗
这么好的食材,吃法却一点也不费事,只要将其清洗干净,凉拌或炝拌,就已经相当美味了。如果用来炖煮肉类或者煲汤,其味道更加鲜香无比。我家的吃法大多都是把裙带叶用开水焯后,加入一些自己喜欢的佐料和蒜泥凉拌,非常好吃。有时也用来加肉末做成馅料,包饺子或蒸包子,其味道真是美极了。裙带梗用开水焯后炝拌,味道更是没得挑。
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此图为裙带叶和猪肉馅饺子
总而言之,人们在日常生活中,万万不可忽略裙带菜这道美食,否则将会后悔的。