素茄子卤的做法大全（西红柿茄子打卤面的做法步骤）

其实就是今天懒得动…懒得动的时候面条是比较好的选择，食材简单做起来很快很方便～

西红柿茄子打卤面的做法步骤

1. 材料两个小圆茄子，两个西红柿，蒜瓣

2. 西红柿划十字刀然后用燃气灶烤了一下，把皮剥掉,切碎小丁～

3. 茄子我不喜欢吃皮所以削掉了，切片然后切宽丝～然后放半勺盐搅拌均匀静置10分钟左右（这个步骤可以方式氧化发黑）

4. 我用姜片炝了一下锅然后下入茄子丝，翻炒有些软塌了下了一些蒜末，翻炒至茄子丝软烂～

5. 加入1大勺生抽2勺白糖和一点点盐，炒软茄子丝～

6. 茄子丝炒软后,放入西红柿丁和番茄酱（番茄酱是为了提味，放不放都行），加入一些开水和菜一样高的位置就行，炖一会。

7. 开锅后稍稍炖一会会比较入味，然后煮买好的面条，浇在上面就可以啦～

8. 完成～duang^_^

小贴士

茄子我买的个小所以是两个，一般一个大茄子两个西红柿就够。我这是两个人吃的量～