你认识这种海产品吗？它可是现存最古老的动物哦！

海豆芽，又称舌形贝。在湛江市，我们本地人白话称它为海“曱甴”（ga zha），雷州话称它为“咖蛪”（ga qio）,是有着亿万年历史的“活化石”，是世界上已发现生物中历史最长的腕足类海洋生物。

海豆芽一般生活于潮间带细砂质或泥沙质底内，借肌肉收缩挖掘泥沙，营穴居生活。以前，在湛江的各大市场里，你经常会看到它，可如今，你却是偶然才会看见它的身影了。不过，在夜晚的湛江夜宵市场，倒是可以经常寻觅到它的美味。

儿时我吃过不少的海豆芽，因为我老爹很喜欢吃海豆芽，所以经常会买来煮了送酒。而在我们本地，有着下酒菜，一“鲎”二“咖蛪”三“花生米”的说法，可见它的鲜美程度了。

不同于夜宵摊上的“炒海豆芽”，老爹喜欢用煮来烹制海豆芽。所以 ，每逢老爹买回海豆芽，便会看见他用剪刀先把海豆芽的腕足尖剪了，再用水洗磨去它表面上的泥浆，然后放入锅里煮熟，最后还要加上一点点的番薯粉打个薄芡。一碗略带着一点白色汤汁的、鲜美无比的煮“咖蛪”就上桌了。

今天去市场时看见了久违的美食，赶紧买了点，儿时是老爹煮给我吃，那现在就让我煮给他吃吧！还是按照他喜欢的做法“煮”。

【美食分享时刻】

煮海豆芽（煮“咖蛪”）

材料：

海豆芽1斤，番薯粉10克，清水2碗，盐5克，白酒10克，姜2片。

做法：

• 1.将海豆芽腕足尖用剪刀剪了，然后用水把壳上的泥浆清洗干净。【因为海豆芽的腕足尖上一般都带有泥浆，很难清洗干净，所以直接剪了】

• 2.锅里加入油，先把姜爆香，然后加入海豆芽翻炒均匀了，再“赞点酒”。【赞酒就是加点酒一起炒】

• 3.加入2碗水，加上锅盖焖煮5分钟至熟。

• 4.加点盐调味，然后用番薯粉加上小半碗水打个薄芡，再加点包尾油即可。

【结语】

以上就是我儿时常吃的美食“煮海豆芽”的做法了，这样做出来的海豆芽，原汁原味，而番薯粉的加入更让海豆芽鲜滑可口。它于我而言，是浓浓的父亲的味道和我对儿时美食的回忆。不过要注意的是海豆芽是海产品，性寒凉，所以肠胃不好的朋友最好不要吃哦！