炒芝麻怎么炒才熟窍门（春分过后要吃黑芝麻，教你1个懒人做法，够吃半个月，随吃随取）
时间过得真快，春分节气过后，春季已匆匆过半，从春季的中分点到春季结束的这段时间恰恰是老天给我们调养身体的大好时机，倘若能顺应时节，好好利用这段时间进行合理的春补，不仅能顺利度过春季，还能为一整年有个好体格打好基础。如何做到呢？每天吃点芝麻。提醒您，黑芝麻生吃不行，炒熟了就吃也不行，必须碾碎吃才可以！我就教您一招，多存些也没问题！春分过后要吃黑芝麻，教你1个懒人做法，够吃半个月，随吃随取。
黑芝麻不仅好吃，营养也很丰富，被称为八谷之冠。黑芝麻含有丰富的蛋白质，同等重量的黑芝麻中蛋白质是牛奶的6倍。黑芝麻也是一种难得的碱性食物，它富含多种矿物质，含钙量竟是牛奶的8倍。也就是说，每天吃一勺黑芝麻，能补充足量的蛋白质和钙质。此外，每百克黑芝麻还含有50毫克的维生素E。
真没想到黑芝麻这么厉害！我的奶奶已经80多岁了，腿脚利索，记性也很好，她养成吃黑芝麻的习惯已经好几十年了，这让我深受启发。每年春分过后，我去菜市场看到新鲜又便宜的黑芝麻就会多买几斤囤着，坚持每天吃点特养人。
黑芝麻可以做成很多好吃的，比较常见的吃法有黑芝麻糊、芝麻酱、芝麻饼、芝麻粥，还有备受青睐的黑芝麻丸，这些芝麻的家常吃法，每种都风味独特。黑芝麻有没有更合适咱们懒人的吃法呢？还真有！
我要分享给大家的就是：自制芝麻粉。这不，春分刚过，我就特意炒了一大锅好吃的核桃芝麻粉，每天吃半汤匙，够我吃半个多月的了。别看芝麻粉的做法简单，炒熟碾碎嚼着吃就特别香，但制作过程中有些细节不得不知，否则吃了等于没吃！
黑芝麻粉怎么做？接下来说说黑芝麻粉的做法。想自制黑芝麻粉的朋友可以先收藏。
【黑芝麻粉】
食材：黑芝麻300克、核桃仁少许。食用黑芝麻粉是门学问，想把黑芝麻吃出牛奶营养的6倍来，就得知道吃黑芝麻的注意事项（文末有提示），您别忘记看一下！
黑芝麻在晾晒的过程中难免会有些尘土和杂质，所以在食用前还是要洗一下。洗芝麻时不能用手搓，那样会破坏芝麻的营养成分，可以用筛网来洗芝麻，在水中晃动着淘洗3遍就干净了。洗黑芝麻时，水会慢慢变成紫褐色，这是花青素溶出造成的，属于正常现象，不用担心。
黑芝麻洗好以后捞出来控一下水，如果您有时间可以晾干再炒，也可以像我这样控水后直接倒入炒锅里。先用中火炒制，开始芝麻会粘连在铲子上，还会有些白烟冒出来，这是蒸发出来的水蒸气，不停地翻炒就可以。火力不要太大，细火慢炒才香。
黑芝麻中的水分逐渐炒干，芝麻又重新变成了颗颗分明的样子，这种状态时咱们就可以把火力转成小火了。因为芝麻是黑色的，所以从颜色上我们很难辨别是否炒熟了，那要如何判断芝麻炒熟了呢？熟芝麻会散发出一股浓郁的芝麻香气，有的芝麻还会从锅底蹦起来并发出声响。如果您还不放心那就捏几粒芝麻尝尝，又香又酥就说明熟了，注意有些热，别烫着了。
碾磨黑芝麻粉时，我还搭配了一些核桃，这样不仅吃起来更香，营养也更丰富。核桃的用量没有固定要求，按自己的喜好添加就行。把它掰成小块炒熟。
炒熟的芝麻和核桃都冷却以后，分别放入研磨机里碾碎。因为这两种食材有丰富的油脂，所以碾得不用太细，那样容易出油，芝麻粉就会结块儿了。碾碎以后混合均匀装在干净无水的密封容器里保存，不要放在冰箱里以免潮湿变质。
黑芝麻粉可以天天吃吗？什么时间吃更好？黑芝麻粉每次吃多少？怎么吃呢？
咱们就来说说吃黑芝麻粉的正确方法。
春分过后至春天结束，每天都可以吃一些黑芝麻粉。
吃黑芝麻粉的具体时间没有太多限制，在晚上或者是睡前要少吃，每天早上7至9点吃会更好。
春季要经常吃黑芝麻，但不可过量食用，碾好的黑芝麻粉每天食用量不要超过2汤匙，我建议大家春季每天吃半汤匙，年龄太小的孩子不宜食用。
黑芝麻粉是嚼着吃好还是冲水喝好？
黑芝麻粉冲水和直接嚼着吃都可以，但用温水冲服的方法更好一些。除此以外，黑芝麻粉也可以放在酸奶、麦片、豆浆中食用，也可以做成各种面食或甜品的馅料。
碾芝麻粉用黑芝麻还是白芝麻？
芝麻“取油以白者为胜，服食以黑者为良”，这两种芝麻的营养都很丰富，但相比较而言，黑芝麻中的部分营养更高一些。
黑芝麻粉虽好，但并不是所有人都适合吃的，如果正在上火就先不要吃了，另外还有一些人是不能吃黑芝麻粉的，如果您不知道自己能不能食用，可以问我哟。
春分过后要吃黑芝麻，教你1个懒人做法，够吃半个月，随吃随取。春分过后正是吃黑芝麻的好时候。别看短短半个月的春补，比您补一年都有用，坚持下来，您也不难发现自己的脸色红润了，人也有精神了，连头发也有福了。
黑芝麻粉就是个非常好的方法，做一次就够吃很长时间，如果喜欢的话还可以加点核桃，炒熟碾碎的芝麻真的太香了，这里满满都是蛋白质和钙质哟！随吃随取特别方便，真是我们懒人的心头好呀。
