炒葱椒鸡是哪个地方的菜系(炒葱椒鸡介绍做法 炒葱椒鸡是什么地方的菜)
炒葱椒鸡
材料
鸡1只(约1250克),青葱末30克,川椒末5克,猪油750克(耗50克)芝麻油、味精、精盐、湿淀粉各适量 。
制作过程
1、将鸡杀血去毛洗净,脱骨拆净肉加上花刀法,切成块状,
2、然后摸上淀粉水,下鼎炸熟捞出,将川椒末和青葱末炒酥。
3、再把炸好的鸡肉投入翻炒,加入味精、胡椒粉、精盐、芝麻油,用少许淀粉水勾薄糊,起鼎装盘即成。(盘的周围用真珠花菜叶炸酥拼盘)。
炒葱椒鸡是什么地方的菜系呢?它属于粤菜菜系,如果您没有吃过的话,我们不会感到意外,因为在我国的北方的确很少会有饭店提供这道菜,家常菜也比较少见,但如果您吃过的话,相信它的味道会使您久久难忘。炒葱椒鸡色泽淡黄、肉滑鲜嫩、葱椒香味浓郁。