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三鲜馅水饺的做法(饺子馅这样调才叫鲜,教你做正宗三鲜水饺,鲜香味美,太馋人了)

俗语说: “好吃不过饺子”, 水饺作为一道传统美食, 无论北方人还是南方人, 很多人都喜欢吃, 水饺的做法也有很多种, 去饺子店吃饺子时也有很多菜馅和口味可以选择, 之前厨娘也与大家分享过几种口味的水饺的做法, 今天厨娘花了20块钱, 买了半斤大虾, 又买了10块钱的扇贝丁, 配五花肉, 韭菜, 和大家分享一下三鲜水饺好吃的秘诀

准备食材:

面粉,五花肉馅,韭菜,大虾,扇贝丁,木耳,盐, 料酒,生抽,食用油,香油。

具体操作步骤如下:

1. 取一个盆加入适量的面粉,用冷水来调面 ,边加水边搅拌, 搅拌至没有干面粉时,下手揉面,将面团揉至光滑以后,盖上锅盖,醒发一下。

2.将切好的姜末放到五花肉馅内,加入少量的盐, 适量的料酒,生抽,朝着一个方向搅拌均匀,使肉馅上劲,搅拌均匀后,腌制20分钟。

3.将大虾清洗干净,控水,将虾线取出,将虾头取下来,把虾壳剥开,取出虾肉。

4.虾肉剥出后,清洗干净,切成小块,扇贝丁清洗干净后备用。

5.泡发的木耳切碎,韭菜摘洗干净,切成小段,加入虾仁,扇贝丁.

6.加入适量的料酒,食用油,加入适量的盐,香油。

7.朝着一个方向搅拌均匀。

8.面醒好以后揉一下,将面搓成细长条,切成大小均匀的饺子段,撒点底面,把饺子段按压一下,擀成饺子皮。

9.取一个饺子皮,放入适量的肉馅,每一个馅内放一个扇贝丁,一个虾仁。

10. 将中间按上,用双手虎口位置,按住饺子边缘,往中间一挤,一个饺子包好啦!

11.锅内加水烧开,放入饺子,用漏勺背轻轻的推动几下,防止粘锅,然后盖上锅盖。

12.水烧开以后,沿着锅边,加点凉水,再盖上锅盖煮开,煮2个开以后,再打开锅盖,将饺子皮煮一下, 饺子皮鼓起以后,捞出。

13.营养美味的韭菜虾仁三鲜饺子就做好啦!喜欢的朋友一定要试试!

温馨小贴士:

  1. 面团不要和太硬。
  2. 调馅时不用加过多的调味品,调味品过多,会抢了鲜味。

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