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固元膏的熬制方法(怎么制作养血润肤的固元膏)

固元膏和我们听闻的阿胶膏不同,它是用猪皮中的胶原蛋白,黑芝麻,红枣,核桃,桂圆,枸杞,冰糖等为原料制作而成,具有益智健脑,美容养颜,益气补血,调经安胎,增加免疫力等多重功效,是治疗血虚的上等佳品。由于固元膏的主要制作原料是猪皮,所以会显得滋腻太重,并不是每个人都适合服用的,尤其是脾胃虚弱的人,要少食用或者不食用,否则会出现食欲下降,疲惫无力等症状。这里给大家介绍一下固元膏的制作方法。

制作好的固元膏


1、把猪皮上面的毛刮干净。

2、猪皮焯水:冷水下锅,放入姜片,葱段,白酒微量,水开后转小火10分钟。

3、刮油:用凉水冲洗焯好水的猪皮,用刀把猪油刮掉。

4、切条:把刮好油的猪皮切成细条(和泡椒猪皮中的大小一样)。

切好的猪皮

5、清洗:把切好的猪皮收录在一个盆子中,加入适量的食用盐,面粉,加水把猪皮清洗干净。

6、熬制:把清洗好的猪皮倒入锅中,加入适量的黄酒和米酒,加入清水,开始熬制,水开后改小火熬制,熬到汤汁黏稠就可以啦。

熬制到这个效果就可以啦

7、过滤:用漏勺把猪皮过滤掉,把过滤的黏稠汤汁放凉,准备明天备用。放置一晚上就变成了猪皮冻。

8、准备一些桂圆,红枣,枸杞,核桃,黑芝麻(大于红枣和枸杞的总量)。核桃要在加盐的锅中干炒一下,去掉核桃仁上面的皮;在锅中干炒黑芝麻,炒至取生即可。

9、猪皮冻切片,在锅中加入少量水,加入适量冰糖,水开后放入切好的猪皮冻,再次烧开加入少量的红糖,熬制成焦糖色的状,依次加入红枣,核桃,枸杞,桂圆,把它们搅拌均匀,再把黑芝麻到进去,再次搅拌均匀。

熬制到上图是状态时,依次再加入红枣等

10、准备好托盘,在托盘上面刷少量的油,把搅拌好的食材放入托盘中,压实、压齐。

11、把托盘中的食材倒过去,用刀切成0.6cm厚的薄片,即可食用,这样固元膏就做好了。

压实的固元膏

以上就是固元膏的制作方法,喜欢吃固元膏的小伙伴可以自己做一些,毕竟自己做的是真材实料,吃着放心。

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