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农历十月一日什么节(明日十月一寒衣节,记住“吃3食,忌3样”,老传统别忘,家人平安)

明天是农历十月一寒衣节,又称“十月一”、“十月朝”、“祭祖节”、“冥阴节”、“秋祭”等等,寒衣节和清明、中元一样都是祭祀的大日子。

寒衣节起源于周朝,主要习俗有“授衣”和“烧衣”,所谓授衣就是天气渐凉,该添置一些过冬的衣服了,而烧衣则是给已故先人烧点御寒的衣服,表达对逝者的怀念之情。

寒衣节作为传统节日,除了这2大习俗外,饮食也有讲究,毕竟中国的大小节日都与美食有关联,老传统讲究“吃3食,忌3样”,为家人祈福,平平安安,健健康康。

寒衣节吃3食

1、面条

寒衣节有吃面条的习俗,因为面条本身寓意长久,加上面条做法多样,尤其是天冷吃上一碗热乎乎的面条,暖心又暖胃。

推荐美味【菌汤面】

主要食材:干茶树菇 干香菇 新鲜口蘑 新鲜虫草菇 面条 香菜 葱花

1,先将所有菌菇放入盆子里,然后倒入清水清洗干净,然后把茶树菇和干香菇捡出来,倒入温水浸泡10分钟,泡好的水不要倒掉,一会儿要用到。

2,砂锅里面倒入适量油,油热后放入口蘑小火慢煎,把口蘑的汁水煎出来,这样汤味更鲜,然后倒入泡好的茶树菇和水,水一次性加足,再加入虫草花,搅拌均匀,盖上盖子先大火煮开,然后转小火慢炖1个半小时。

3,时间到了后,咱们打开盖子,哇,汤的鲜味太浓郁了,加入几颗冰糖,一点儿生抽,盐可以多来一些,因为一会儿要浇汤,放少了味道会很淡,搅拌均匀后关火,让菌汤沉淀一下,接着咱们再煮面条。

4,水开后下入面条,尽量选择细一点,而且不易煮断的,差不多点1-2次水就可以了,不要时间太长,煮得太软,面没有嚼头。

5,捞好的面条里盛入菌汤,再放入一些菌菇,撒上葱花和香菜,美味既成

2、饺子

在传统节日里,饺子是人们最为喜爱的美食之一,不仅仅是因为饺子寓意好,主要是它可以包上各种馅料,好吃又美味。

推荐美味【西红柿鸡蛋饺子】

主要食材:西红柿、鸡蛋、小葱

1、首先准备西红柿去皮,把根部切掉,,然后再把它切成大块,再准备一个西红柿将它切成小丁备用。

2、碗中打入4个鸡蛋,充分地将鸡蛋搅拌均匀,鸡蛋不能少,多几个吃着更香。

3、油热放入葱末炒出香味,然后淋入鸡蛋液,中小火翻炒,把鸡蛋炒成这样湿润嫩滑的状态,不要炒老了,那样就不好吃了。

4、不用洗锅,直接倒入西红柿块翻炒,加少盐,西红柿更容易出汁,大火不断翻炒,可以用铲子压一压,,把西红柿炒碎,炒到汁水浓稠就可以了。

5、然后倒入炒好的鸡蛋,把它翻炒均匀,淋上一点水淀粉,把它炒到微微粘稠就可以关火出锅了。

6。盛入到盘子里稍微放凉一些,接着放西红柿丁,葱花,盐和鸡精,搅拌均匀后就可以包饺子了。

7、放上适量的馅料,然后包成自己喜欢的样子就可以了,水开下入饺子,用勺子轻轻推动,防止粘锅

3、红薯

红薯是秋冬季节的应季美味,口感香甜绵软。在物资匮乏的年代,红薯可是老百姓的“救命粮”,至于寒衣节吃红薯的习俗,已经无法考证,或许是人们觉得红薯好吃、驱寒。

推荐美味【红薯板栗糕】

1,去皮的红薯先切成薄片,切好后放入盘子里,冷水上锅将红薯蒸熟,趁蒸红薯的时候将板栗压碎,然后切成碎末,放入碗里备用。

2,蒸好的红薯放入一个大盆子里,然后捣成泥,加入一个蛋黄,一勺白糖,倒入板栗末,10克左右的黄油,将它们完全搅拌均匀。

3,案板上抹上一些玉米油,然后将红薯泥放到案板上整理成长方形,可以利用刮板休整的更规则一些,然后切成大小均匀的小方块。

4,切好后放入铺有油纸的烤盘里,表面刷上一层蛋黄液,撒上黑芝麻点缀一下。

5,烤箱提前预热,200度烤上10分钟,好了,时间到了,我们将红薯块取出来,装盘就可以享用了。

寒衣节忌3事

不结婚

寒衣节这一天不能结婚,因为寒衣节也称之为“鬼节”,结婚是人生大事,也是喜庆的日子,所以这一天并不吉利。

深夜不出门

是寒衣节会鬼门大开,老辈人会提醒晚辈晚上不要出门,尤其是深夜更不能出行,以免被邪祟缠身。

不乔迁

寒衣节不能乔迁搬家,因为道路两边都是收寒衣的亡魂,他们会跟随乔迁的人回家,对新宅不吉利。

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