火锅里的九宫格最初是用来区分辣度的吗（火锅的九宫格竟然不是为了区分辣度！你可能一直在瞎涮……）

对于爱吃火锅的人来说，

无论严寒或是酷暑，

没有什么是一顿火锅解决不了的。

火锅中的佼佼者——重庆火锅，除了辣，还有一个重要特征就是九宫格。

图片来源网络

九宫格除了中心格，还有十字格、四角格，而且每个格子烫什么都是有讲究的！

最近，关于“重庆火锅的九宫格是干嘛用的”还登上了微博热搜。

看完令网友大跌眼镜，纷纷表示“以前是瞎烫”，这么多年都没吃对过。

那这个九宫格火锅到底该怎么吃呢？今天为大家一一讲述重庆九宫格火锅的前世今生！

总的来说，就是这样吃

中心格：温度高，就是用来烫的，适合比较容易熟的食材，如毛肚、鹅肠、肥牛、腰片。

十字格：温度中等，用来入味，适合下虾滑、肉丸等。

四角格：温度低，适合长时间蒸煮需要入味的食材，比如脑花、肥肠、鱿鱼等。

现在，

知道九宫格是干嘛用的了吧！

以后吃九宫格火锅别再乱涮啦！