苯甲酸是什么东西干什么用（苯甲酸，我在日本有个花名叫“安息香酸”）

各位朋友：大家好！上次谈了防腐剂中的“高帅富”——山梨酸，这次说说让人“爱恨交加”的防腐剂——苯甲酸。

苯甲酸从“默默无闻”到“一战成名”，多亏了那个被大家戏称为“科技与狠话”的“飞哥”，同时让某酱油站在了风口浪尖，同时也让所有的酱油一夜间完成了“零添加”的转型升级，也让全国老百姓瞬时觉得自己吃的酱油比茅台还重要，同时有关苯甲酸的谣言满天飞。

到底日本人用不用苯甲酸呢？

答案是肯定加肯定的。日本人是人不是神，他们也要吃喝拉撒，不会像神仙一样不食人间烟火，如果不食人间烟火的话，那肯定不需要食品添加剂。日本的法律允许使用苯甲酸作为食品添加剂，而且苯甲酸在日本有个浪漫的花名——安息香酸。好比，我们中国人称“中成药”，而日本人称“汉方药”一样，国内，我们叫苯甲酸，在日本，则称之为“安息香酸”。

为什么苯甲酸又叫“安息香酸”呢？

据说，苯甲酸有种安息香的气味。那安息香又是何物呢？据说是安息香树分泌的树脂。安息香是一种中药材，它具有的作用，大家可以在头条搜索一下，如果我写在这里的话，这篇文章的审核肯定不通过，说我没有没有医药方面的资质。安息香的样子，大家可以看下面的图片。

安息香的照片

日本是如何规定苯甲酸（安息香酸）的使用呢？

日本规定苯甲酸可以在蝶鲛鱼子酱、人造奶油、清凉饮料、糖浆、酱油这五大类食品中使用，具体情况见下表。

日本苯甲酸使用标准

为了验证我这个资料的准确性，我特意在头条上找到了“Jim博士”的一篇文章，这位Jim博士专门通过日本官方网站找到了安息香酸的使用标准，详见下面的图片。

Jim博士搜索到的日本苯甲酸使用标准

经过对比发现，Jim博士在日本官方网站搜索到的资料和我掌握的资料是一致的，日本是允许在五大类食品中使用苯甲酸的，而且也是允许在酱油中使用苯甲酸的。所以，由此看出，有关日本禁止使用苯甲酸的说法是多么荒谬。所谓，没有调查就没有发言权，大概就是如此吧！

为了继续验证日本的酱油到底有没有使用苯甲酸，笔者通过查询，终于找到相关资料，证实日本的酱油也是使用苯甲酸的。详见下面的图片。