心得

苦瓜，味苦性凉，爽口不腻，有利息消化。苦瓜热量低，是减肥食品的良好来源。苦瓜具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等控血糖功效。

养生必读

苦瓜：活血化瘀，降血糖、降血脂、抗癌、保护机体、美容肌肤

鸡蛋：增强免疫力、护眼明目

1.用料

• 苦瓜 500克
• 红椒 20克
• 盐 10克
• 味精 5克
• 香油 5克

2.做法

• 将苦瓜洗干净，从中间打开，用小勺去籽。

• 然后顶刀切片成小薄片。

• 红椒切成小段。

• 锅中1000克清水，大火烧开，放入切好的苦瓜，红椒段，焯40秒，捞出过凉水备用。

• 将焯好的苦瓜、红椒段放入器皿中，放入盐10克，味精5克，香油5克，拌匀装盘即可。