番茄一开始为什么说是有毒的（外国人竟然说西红柿“有毒”，这是怎么回事？）

中国人爱吃西红柿，一盘西红柿炒蛋，就是一道家常又美味的菜肴了。但是西红柿曾经也是被当做是有毒的果实，这是怎么回事？

越美丽的东西越危险，不知道从什么时候起，人们有了这种普遍偏见。鲜艳的蘑菇有毒、漂亮的玫瑰有刺、美丽的女人蛇蝎心。西红柿正是因其鲜红的外表和阴差阳错的误会在从“毒果”到“美味”的路上征战百年。

最初它们悄悄在南美洲的峡谷中生根发芽，果实红艳的模样让人想起少女樱桃般的小嘴，然而当地人持“好看的蘑菇都是有毒的”这种看法，称其“狼桃”，说吃了它就会变成丑恶的狼。

十六世纪，英国有位叫俄罗达拉的公爵很喜爱西红柿，或许是为它美的张扬，或许是为它光滑的皮肤折射出的光芒。这个公爵回到英国便把西红柿作为爱情的礼物献给了伊丽莎白女王，从此西红柿便被称为“爱情果”、“情人果”，和玫瑰一样象征着绝美的爱情。

可是它就像玫瑰一样，只能观赏不能靠近。仍然没有人敢把它作为食物。欧洲人误以为番茄植物属于一种致命的茄科，而番茄叶子和未成熟的水果含有大量的番茄酸，似乎也证实了它会造成肠道不适；另外这种一年生草本植物，未成熟的时含有被称为龙葵碱的生物碱甙，食用会苦涩，多吃会导致头晕、恶心，出现全身疲乏等症状，导致它的形象更加生人勿近了。

被当做观赏植物很久之后，好不容易作为食物被端上了王公贵族们的宴会，却因为被盛放在了重金属餐盘内，而导致吃了它的人“重金属中毒”，而替重金属盘子背了锅，被人说这个食物确实是有毒的，似乎就这样以一传百，“坐实”了它有毒的形象。

那么西红柿是如何被广泛接纳的呢？

虽然没有明确的历史记载，但总有第一个吃西红柿却安然无恙的人，最有名的传闻是一个给番茄画静物写生的法国画家，他画完画后实在难抵诱惑，不顾“毒果”的传言，吃下浆果便躺下望着天花板，等待中毒迹象的到来。

今天我们已经知道，成熟的西红柿吃下去当然不会有任何不适，不仅如此，西红柿酸甜的口感还让那个画家甚为欢欣，疑惑之余他将这个消息大肆宣扬，西红柿就慢慢迎来了自己的“春天”。

吃没有成熟的西红柿才会引发“中毒”现象，你翻翻现在的欧式菜单，那些外国人哪能离得了西红柿？意大利面、田园披萨、各类浓汤和炸薯条，哪个能少得了番茄的搭配，吃个牛排都得放一颗小西红柿做个点缀。

不仅是外观和口感的卓越，西红柿本身被称为“世界上最有价值的果实”，是“世界第一大果蔬作物”，富含抗氧化的番茄红素、多种维生素和矿物质等，且具有低热量优势，是减肥时解馋的不二之选，番茄籽更是富番茄红素和各类油溶性维生素。

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