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涮火锅的黄喉是什么食材(海底捞里的“黄喉”是什么食材?猪牛的喉咙?那你就大错特错了)

没有什么是一顿火锅解决不了的,如果有,那就是连一顿火锅都吃不起的时候。
前阵子海底捞涨价,这个段子在当时就火了起来。米饭7块钱一碗,小酥肉50元一盘,当时在北京工作的小伙伴纷纷吐槽去海底捞是不用排队了,价格贵吓人,都把顾客给吓跑了。
之后海底捞官方回应,涨价属实,涨幅将控制在6%,再后来又道歉称,涨价是管理层决策失误,已经调回原价。得,这财大气粗的海底捞出尔反尔的速度比翻脸还快。

为此,微博出了个投票活动,98.4万参与,超过85%的人选择不去,理由就是吃不起。也有人说,我本就不是海底捞的常客,平均一年去不了2次,最近涨价了更考验钱包了。此次站在反对涨价阵营的网友数量非常庞大,可见海底捞未来的路可能会有些难走咯。


也有少数人表示会去,毕竟海底捞的服务比其他火锅店要好多了,对价格并不敏感的人对此调价风波并无什么感觉,表示想去的时候还是会去。
撇去这次风波,就海底捞服务和食材品质来说,确实还是不错的。尤其是面对红油汤底,海底捞门外熟悉的面带微笑的服务员时,还会会忍不住进去在吃一顿。
海底捞火锅食材非常丰富,每次去小编必点牛肚、牛百叶、黄喉这三样,这三样貌似比牛羊涮肉还贵些,但是口感比牛羊肉好太多了。在很多火锅店、自助餐里,都有它们的出现。突然有一天,有人问你“黄喉”是什么?猪牛的喉咙?那你就大错特错了。

吃火锅,那一定是要点各种各样的肉类美食,这其中黄喉的出场率可以说是非常之高。很多人听名字会误以为是食管或者咽喉,但是实际上它是牛的主动脉之一,黄喉的成分是平滑肌,属于蛋白质的一种,一般的黄喉有一米多长,处理黄喉非常麻烦,如果前期弄不好,涮的时候分容易就会变老嚼不动。
怎么吃黄喉最爽口呢?大家都知道吃牛百叶牛肚的时候,七上八下,时间不宜过长,吃这道黄喉也是如此,切记涮黄喉的时间最好只涮1分钟,这样黄喉才会生脆,如果超过1分钟,你吃到的就是干巴巴的硬块了。


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