江米粽子的做法大全（江米红枣粽子做法大全）

江米红枣粽子，粽子是我国民间端午节的节令食品。为什么要吃粽叶，传说很多，其中对屈原一说影响最大，流传最广。煮好的粽子香甜可口，粘糯有劲，再配上红枣咬上一口美咋咧！

食材：糯米500克，芦苇叶300克，去核小枣250克，芦草50克（或线绳1卷）。

制作方法:

1.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡3小时后捞出沥干水份。

2.把芦苇叶下入开水锅煮透，再放入凉水中浸泡。

3.将3-4张芦苇叶一张压一张地错开、重叠后折卷成三角圆锥形。每个包入湿糯米45克，放入小枣3颗，再用约20克湿糯米将枣盖上，用芦苇叶把米裹严实，再用芦草（或线绳）捆绑好。

4.将包好的粽子全部下入煮桶内，用石板压实水没过石板高出10公分，大火烧滚改中小火煮2小时后再焖1小时粽子即可食用。煮好的粽子捞出来摊开晾凉便于保存。

5.注意事项：糯米应去净砂，芦苇叶要煮透，煮透后粽叶清香味浓郁。另外，煮粽子时煮桶内的水一定要多。