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花甲的做法家常做法(想吃粉丝花甲不用外面买,在家这样做,料足味美,做3锅都不够吃)

花甲肉质比较鲜美,其外表也是无比好看的,厨娘很喜欢看花甲在水里吐舌头的样子,还喜欢收集花甲的壳,收集起来放在瓶子里,非常好看,不过厨娘最喜欢的还是吃花甲里面的肉了。花甲的做法有很多,不同的做法,制作出来的花甲肉味道也会有所不同。

要说花甲最好吃的做法,那么一定少不了花甲粉丝煲,厨娘每次跟朋友去烧烤店吃饭,经常会点花甲粉丝,这道菜在厨娘心目中的地位和虾是一样的。后来厨娘吃多了之后,就研究这道菜的做法,美味无比鲜嫩的花甲肉和丝滑的粉丝相辅相成,搭配浓郁的蒜香味,简直太鲜香了,想吃粉丝花甲不用外面买,在家自己做,料足味美,做3锅都不够吃,今天厨娘和大家分享的花甲粉丝做法,比烧烤店卖的还好吃,接下来我们就一起来看下吧!

花甲粉丝煲

准备好食材:花甲螺500克,粉丝200克,金针菇300克,蒜米一颗,牛肉丸适量,小红椒适量,葱花一小把

调料:食用油、生抽、蚝油、白砂糖、清水

第一步,把粉丝放进一个大碗里,加入多一些的清水,清洗掉粉丝上的灰尘之后,再加入少量的温水,把粉丝泡软。

第二步,准备大蒜去皮,然后放进捣蒜器里,打成蒜泥,倒进碗里。这时咱们烧热一些食用油,倒在蒜泥上,激发出蒜泥的香味,再加入适量的生抽、蚝油、白砂糖、清水,调和成酱汁,留着备用。

第三步,金针菇清洗干净之后,切掉根部,再把金针菇拆散成合适的大小备用。小米辣洗净,斜刀切成圈,喜欢吃辣一些的小伙伴可以多准备一些。葱花洗净,切成小段,放一旁备用。

第四步,接下来起一口砂锅,先往锅里放入金针菇,铺在底部,再加入泡软的粉丝,还有清洗干净的花甲螺、牛肉丸,食材都放好之后,再淋上之前调好的酱汁,盖上砂锅的盖子,小火焖煮20分钟左右。

第五步,时间到之后,打开盖子看一看,这个时候花甲螺全都开口了,而蒜泥和酱料之间的鲜香味道也飘散在四周,闻起来就觉得非常的好吃了,而且粉丝也都吸收了不少酱汁,看起来就食欲满满。最后撒上少量的葱花点缀就行了。

一道色香味俱全的花甲粉丝煲就制作好啦,打开盖子的时候就已经香味扑鼻了,砂锅炖煮出来的花甲粉丝煲比锡纸烫得更入味鲜香,吃起来的味道比外面烧烤店卖得还要好吃,而且自己做的花甲粉丝煲,不用担心卫生等问题,想吃什么配菜就加什么配菜,成本还特别低,简直太划算了。这样的一道花甲粉丝煲,家里不论是老人还是小孩都可以吃,营养又鲜美。

厨娘小贴士

泡发粉丝时,用温水可以有效地缩短粉丝泡发时间,大概10分钟左右粉丝就能泡好啦。

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