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袋装螺蛳粉的正确煮法

在购买的袋装螺蛳粉的包装上,一般会有袋装螺蛳粉的做法指导:先用水煮10分钟,然后捞出粉,放入调料再煮一煮,然后就可以吃了。我对这种做法不认同,首先这种做法很浪费燃气不说,而且口感很不好,粉还是有些硬的,并没有完全软化。

我的做法是,先将袋装螺蛳粉里边的粉条用水煮一煮,煮的时候时间不用太长,一般一分多钟就足够了。水温大概80°的时候就可以把粉和水装到一个碗里边,泡上2-3个小时的时间。(如果有热水也可以直接泡粉3个小时左右,不用煮了。)泡过以后螺蛳粉就软了很多了,这个时候把粉捞出来,锅里加水放粉煮一下,放入调料,煮到沸腾就可以吃了。粉吃起来软很多,好吃!像我一般都是前一天晚上就把粉给泡了,第二天早上就煮,很快就可以吃上一碗香气四溢、热气腾腾的螺蛳粉了。

另外,我吃袋装螺蛳粉的时候,喜欢加入一些黄花菜,一些青菜(白菜或者别的蔬菜)一起进去煮,这样更有风味一些,可能还有清火的作用。如果粉的油不够,可以往里边加入一些猪油,味道更佳哦。

最后,作为一个喜欢吃粉的广西小伙,我除了喜欢吃螺蛳粉以外,还喜欢吃桂林米粉,老友粉,牛肉粉,酸榨粉,凉拌粉,猪脚粉,卷筒粉,还喜欢在外边买粉自己煮。最近两年螺蛳粉大火了,上网买点螺蛳粉回来自己煮味道还是不错的,价格也不算贵。我喜欢在家里吃粉,毕竟自己做的东西吃得放心,而且量足。在外边一般都是某个某个店里吃,虽然贵点,但是贵在方便,有事情的时候很快就能解决了。我不点外卖,本人对外卖一点感觉都没有。

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