北京烤鸭怎么吃？看了完整吃鸭过程，这样才是行家

吃烤鸭时，怎样吃才正确？看了完整吃鸭过程，这样才是行家

烤鸭作为中国人民最爱吃的主食之一，因为它的价钱便宜，并且口感上也符合国人的饮食风格，受到了许多国人的追捧和喜爱，尤其是北京的烤鸭，更是在烤鸭上做到了一绝，让不在北京生活的人们也是绞尽脑汁的想要吃。来到北京旅游，烤鸭更是第一个吃的美食。

大家有没有发现，我们在北京吃烤鸭的时候，会看到明明烤鸭身上还有很多肉可以用来食用，但是为什么厨师却不片呢？在北京大大小小的北京烤鸭店也是有很多的，其中最出名的烤鸭店就那几家。

虽然北京的烤鸭比其他城市卖的价格贵很多，但是吃起来确实是非常顶级的口。不仅是全聚德烤鸭店，北京所有的烤鸭，在制作的时候是很讲究的，就算是在吃的时候也更是讲究。

我们在北京烤鸭店里吃烤鸭的时候会看到烤鸭再端上来的时候，还会有一位专门的服务人员。这位服务人员会当着顾客的面烤鸭里里外外的肉削成薄片，然后再整齐装盘，这种仪式感可谓是很用心了，不过服务员一般只会削鸭肉的第一层肉之后就停下了。

其实剩下的鸭架上面还是有挺多可以吃的肉，直接撤走确实挺突然的，毕竟一只北京本地烤鸭那么贵，只吃一点点鸭肉让人还是感觉很心疼。其实这么做的真实原因是因为后面还有一道工序，那就是片完之后的鸭架有很多的肉，剩下的肉，其实可以加工成另一道大菜，也就是鸭架汤，或者是椒盐味的鸭架。

如果顾客主动要求加工的话，就可以另外加钱做成另一道美食，如果顾客不要求加工，那这个鸭架就没有作用了，会被饭店丢掉，朋友们如果不想加钱做那一道菜的话，可以要求说直接带走，这样也是避免浪费。

还有的朋友是在网上购买北京烤鸭，或者是朋友从北京带来的北京烤鸭。那么北京烤鸭，要怎么正确的吃呢？真空包装的北京烤鸭，虽然没有现烤的好吃，但是它胜在不用去北京，并且吃起来方便得多，所以在吃饭上，也有各种各样。真空包装的北京烤鸭的吃法，很有讲究，用北京当地人来说，一个鸭子，可以做到不同的吃法。

第一种吃法是用鸭的鸭皮蘸白糖吃。北京烤鸭的鸭皮本身就有一些甜味，蘸上了白糖之后，可以把甜味发挥到最大极致，吃起来又甜又鲜；

第二种吃法就是在把鸭肉切成片状，卷上荷叶饼、甜面酱、葱丝，喜欢吃黄瓜的朋友们可以吃点黄瓜丝，这种吃法是最传统的北京烤鸭吃法，吃起来有蔬菜的爽口感还有鸭肉的香味；

第三种吃法，那就是吃剩下的鸭骨配上一些炖汤的调料。开火加入炖汤料炖汤料煮开之后，下入鸭骨再炖个15到20分钟就做出了一道非常美味的鸭骨汤，喝起来，口感醇厚香浓又有营养。大家还有什么比较好吃的，北京烤鸭都吃法呢？一起来评论区分享一下吧。