面包常温保存还是冷藏 ？位置选不对，难怪变硬变黑有异味

导语：面包吃不完别扔了，面点师教您保存妙招，不发霉不变硬，能吃20天。保存面包，到底是冷藏还是冷冻？位置选不对，难怪变硬变黑有异味

在这个长假里，我们全民宅在家里学做美食，除了网红凉皮包子油条之外，悦悦跟很多朋友一样爱上了做面包，由一个非科班出身的新手小白，慢慢的朝着烘焙大师进步，在前面的文章中，悦悦有分享过好些面包的做法，包括:不需要揉面的懒人做法，手撕面包的做法，蜂蜜小面包的做法，还有果味面包的做法。同时也写过关于做面包时怎么解决上色差口感硬的方法。如果您在家里做面包的时候，有遇到有疑问的话可以来悦悦家看一看，这里能找到它的解决方法哦。

今天我们要讲的是如何保存面包，不是从外面买回来的面包，还是自己在家里做的面包，数量太多吃不完的时候，我们不能把它给扔了，而是要用合适的方法把它保存起来。

悦悦家的小孩子很喜欢用面包当早餐，以前只会去超市买现成的面包回来，吃不完的时候呢，就直接往冰箱里一塞，等过几天再翻出来时，口感变得又干又硬，还特别容易碎成渣，没有一开始的口感，还无法保存太长的时间。这样看来这个保存方法是行不通的。后来索性就不理会它们了，封好袋子放在桌子上任它自生自灭，放的时间一长，等来吃的时候，不是起霉变黑了，就是有异味了，所以呀，这个保存方法也是不正确的。

可能您也有遇到这样的情况，也会有不知道怎么样保存面包的疑惑，悦悦为此还特意在买面包的时候问过当面点师的朋友，她认真的给出了2个保存妙招。我们一起来看看正确保存面包的方法吧：

第一个保存面包的方法：

如果面包不多，只剩下几片的情况下，最好不要直接放冰箱里保存，而是直接用保鲜袋包好常温保存即可，放冰箱里会让面包的口感变得又干又硬，更容易碎成渣，常温下的面包可以吃三天，这样保存面包也是没有任何问题的。

第二个保存面包的方法：

当我们买回这种大面包的时候，先别急着吃，而是要用刀把它分成小块，将它们都按照一次吃的量切好，这样保存起来和食用起来都会非常的方便。自己在家里做的话就更方便了，可以烤得小个一些，用食品自封袋保存起来，这主要是不让面包中的水分流失，能够更好的保留面包口感。超过三天吃不完的面包，可以连袋子一起丢进冰箱里保存。

看到这里，您可能会问了，到底是放冷藏室还是放冷冻呢？这个问题问得非常好，面包不能放冰箱的冷藏室里保存，因为冷藏室的低温会让面包淀粉的体积不断缩小，里面的气体逸出，从而导致使面包变硬、变干，这就是通常所说的老化了，所以放在冷藏室的面包比放在室温中变硬得更快。

正确的方法是放在冷冻室里，注意哦，是冷冻，不是冷藏，这样可以保存20多天，放进冰箱之前用食品自封袋包好，如果家中没有食品自封袋的话，先将面包切成一次食用的量，然后用保鲜膜包裹起来。保鲜膜在这里起到的作用跟自封袋一样，但是效果可能没有自封袋好，所以这时候要拿出我们的杀手锏——打湿的餐巾纸，将打湿的餐巾纸贴合在保鲜膜的封口处，这样就能够完美的阻隔空气。再次提醒哦，一定要放进冰箱的冷冻层！冷冻层！冷冻层！这样才能够延长面包的保质期，还能够最程度的保留面包新鲜的口感。

正确保存面包的方法是学会了，那从冷冻室里取出来的面包要怎么样吃呢？每次想要吃面包的时候，从冷冻室里拿出一份，用室温解冻10——20分钟，然后在吃之前，把烤箱上下火调到到170度，预热5分钟，放入面包回烤5-8分钟，端出来就跟刚出炉的新鲜面包是一模一样的。面包的口感就像刚做出来一样的松软，而且面包的保质期还可以延长20天左右。

看到这里您就应该明白了，面包店里的面包卖不完的时候，是怎么样保存了吧~这样方法同样也适合我们在家里使用。

结语：保存面包，到底是应该放冷藏室还是放冷冻室里呢？这个位置如果选不对的话，面包放得不久，还会变干变硬，发霉变黑产生异味哦。