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荠菜粉的家常做法(教你做东北家常菜-荠菜粉,让你三碗米饭都不够吃)

酸菜有多种吃法,而渍菜粉就是其中流传较广的一种做法。渍菜粉又名酸菜粉,把酸菜丝,粉条,猪肉丝三者,用大火烹制而成,口味酸爽独特香浓,深受东北人们的喜爱,是冬季里餐桌上少不了的一道家常菜肴。

相信东北人从小都是吃着荠菜粉长大的,也不会陌生,但是如何才能做一道下饭的荠菜粉,今天妈妈菜手把手教你,各位看官只需要看着图片复制粘贴的“傻”操作就可以了。

1.首先准备食材

食材:猪肉(五花肉比较香)、 酸菜一小颗、葱、姜、蒜、细粉丝一把

调料:蚝油、咸盐、味素、花椒面、鸡精、生抽、


2.酸菜切条,切肉条,备料

将酸菜横切片,然后切成细丝即可,将肉切条,备好葱、姜、蒜如下图





3.爆锅

将锅烧热,倒入凉油,等油烧开把肉和配料一起爆香,加入调料一勺蚝油,一勺生抽,适量胡椒粉,倒入适量咸盐、味素后放入酸菜,粉丝即可。加上小碗水,炒制1-2分钟即可出锅



4.最后就大功告成,盛好米饭就可以上桌开吃啦!



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