蜜蜂酿蜜知识（科普小知识：蜜蜂是怎样酿蜜的）

生活中，大家都知道蜂蜜是上等的营养佳品，且绿色无添加，那蜜蜂是怎样把蜜酿出来的呢？

从相关资料我们得知，蜜蜂酿蜜可分为采集花蜜、酿造蜂蜜、贮存蜂蜜三个阶段。

或许有人会认为蜜蜂从花蕊采集来的花蜜就是我们所食用的蜂蜜。其实它只是用来酿蜜的原料，它需要一番反复加工和酿造后才能成为蜂蜜。蜜蜂酿造蜂蜜要经过以下几个过程:

花蜜采集

春暖花开的时候，蜂群中负责侦查工作的蜜蜂就出去侦寻蜜源，一旦发现蜜源马上回去报告，侦察蜜蜂回来后，用圆圈舞和“8”字舞通知同伴，外勤蜜蜂就马上出动去往蜜源处采集花蜜。

蜜蜂在采集时，可以吸取花蕊中的蜜汁，在吸取蜜汁的同时。还会用脚采集花粉，最后用蜜把花粉固定成球状带回蜂窝，蜜蜂一次需要采集几十朵、上百朵花蜜汁，酿一公斤蜂蜜，蜜蜂要飞行三、四万次。

物理处理

蜜蜂采回来放到蜂巢内的花蜜不是直接装满整个蜂巢，而是把这些蜂蜜分散在许多个蜂房内，用来增加蜂蜜蒸发面积，同时在这段时间内还有专门负责扇风的蜜蜂用小翅膀给蜂蜜扇风，以便把蜂蜜中的水份逐渐扇掉，一晚上蜂蜜的水份将下降百分之十八左右，比较好的蜂群在一夜的时间内可以扇干1.5升的水。

糖类转化

蜜蜂酿蜜的化学过程和物理过程是同时进行的，这一过程主要是使花蜜中的糖分发生变化。蜜蜂在采集花蜜的时候就分泌了一些消化酶和淀粉酶混入到花蜜中，采回来的花蜜又被内勤蜂重新吸入蜜囊内，过一段时间再吐出来，在这个过程中蜜蜂不断往里面加入酶并加以混合，使原来花蜜中的一些多糖直接转化为单糖。

蜂蜜储存

花蜜中的水份降到百分之十八左右的时候，蜂蜜就成熟了，蜜蜂就把蜂蜜集中起来，然后用蜂蜡把蜂巢封盖，用以保存，并把它们当做自己的粮食。这个时候蜂农就可以把酿造好的储满蜂蜜的蜂坯抽走，割掉蜂巢上的封盖，将整个蜂坯放到摇蜜机中摇动，靠离心力把蜂蜜甩出来，装瓶整理供人们食用。

一只蜜蜂一次采集的花蜜需三至五天时间经蜂群的集体奋战，才酿出二十克左右的蜂蜜。

一个强大的蜂群，一年内可以产一百公斤蜂蜜。

从以上我们就了解到了整个蜜蜂酿蜜的过程，充分感觉到蜜蜂可谓辛苦辛劳又心酸。

唐代诗人罗隐所写的一首诗《蜂》或许大家都知道，诗中写到无论平地与尖山，无限风光尽被占，采得百花成蜜后，为谁辛苦为谁甜。

诗人通过赞美蜜蜂不辞辛苦采蜜的事情，歌颂了勤劳无私，甘于奉献的广大劳动人民的品格和志向。揭露了封建社会那些不劳而获，贪得无厌的可恶嘴脸。