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红烧鱼块怎么做 家常做法 ,简单零失败

用料

  • 鱼块 750克
  • 生姜 适量
  • 蒜头 适量
  • 香葱 适量
  • 干辣椒 适量
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 老抽 少许
  • 生抽 适量
  • 陈醋 少许
  • 白砂糖 少许
  • 花生油 适量

做法步骤

1、准备一条鱼,清洗干净。

2、把鱼切成块,身上划口。

3、放姜片、料酒、盐,涂抹均匀,腌制一晚上入味。

4、第二天,用厨房纸巾吸干水分。

5、起锅烧油,待油冒烟后下入鱼块,炸至两面金黄后,捞出控油备用。

6、提前准备好葱姜蒜、干辣椒及炖肉料。

7、锅中留底油,把葱姜蒜、辣椒、炖肉料炒香。

8、倒入鱼块,放白糖、生抽、老抽、耗油、醋。

9、倒入差不多没过鱼块的水,大火烧开转小火,炖20分钟。

10、撒香菜,出锅啦~

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