洗葡萄，跟着果农学习，洗得干净，放心吃

秋季是葡萄成熟的季节，最近一段时间，满大街都是卖葡萄的，一个个圆滚滚的，很饱满，而且味道也很甜，老人和孩子都爱吃。

葡萄的营养价值很多，含有很多抗氧化剂，有美容养颜、抗老防衰的作用，爱美的女性朋友建议多吃点。吃葡萄时，一定要带皮吃，大量的花青素都在葡萄皮上，如果把果皮吐了，就损失了很多营养。

想要吃葡萄不吐葡萄皮，就一定要把葡萄洗干净。葡萄含有很高的糖分，容易招虫子，所以葡萄皮上除了有灰尘、杂质，还有看不见的细菌、虫卵等脏东西。

很多人洗葡萄，都是用清水随便冲一冲就行了，这是不对的，会把这些脏东西吃到肚子里去，可能会造成肚子疼、拉肚子的情况。

葡萄应该怎么洗？切记不要随便用水冲了，今天我就和大家说说洗葡萄的正确方法，为了自己和家人的健康，一定要注意学。有人在洗葡萄时会加盐，或是加面粉，认为食盐可以杀菌，面粉可以吸附脏东西，听着很有道理，其实并不管用，根本洗不干净。

下面我就和大家说说老果农的方法，只要用2样，就能把葡萄洗干净，脏东西全跑光。

【洗葡萄的方法】

1、买一串新鲜的葡萄，可以尝一下，看看葡萄甜不甜再买，应该怎么尝呢？葡萄是从下面（尖端）开始熟的，所以品尝时要尝最上面的，如果比较甜，就说明整串葡萄都很甜。

2、用剪刀把葡萄一个个都剪下来，放入盆中，不要直接用手揪下来，这样果肉就会露出来，容易被污染。

3、向盆子里加入适量清水，再放入一勺小苏打、一勺淀粉，用手搅拌2分钟，然后浸泡5分钟，捞出用清水冲洗干净。

4、再把葡萄放入盆中，加入适量清水，再放入一勺淀粉，继续浸泡5分钟，最后捞出冲洗干净，沥干水分即可，葡萄就洗干净了。

【技巧总结】

洗葡萄为什么要用小苏打、淀粉？

小苏打溶于水，水会变成弱碱性，有很好的去污作用，能轻松去除葡萄表面的灰尘、杂质、虫卵等脏东西。而淀粉的颗粒很小，有很好的吸附性，能把洗掉的这些脏东西都洗到水底，让葡萄更干净。

要注意2点，一个是葡萄要剪下来，不要直接揪下来，洗的时候会被污染，就等于白洗了。另一个是洗干净的葡萄要尽快吃完，不要在空气中放太长时间，不然会滋生细菌。

除了直接食用，葡萄还可以制作成果酱，抹在馒头、面包片上，都非常美味，下面分享做法。

【葡萄果酱】

准备新鲜巨峰葡萄、冰糖、清水、柠檬。

1、用上面的方法把葡萄洗干净，沥干水分，去除葡萄皮、葡萄籽，葡萄果肉放在碗中备用。

2、锅里倒入清水，加入葡萄皮、葡萄籽，开小火煮一会儿，当葡萄皮颜色变浅，水变成紫色后捞出皮和籽，倒入葡萄果肉，加入冰糖。

3、继续用小火煮，不停地用勺子搅拌，防止粘锅，当锅里的葡萄汁变得很浓稠，像果酱后就关火，柠檬挤出一些柠檬汁倒入锅中，用铲子搅拌均匀。

4、准备一个玻璃瓶，用开水烫一烫消毒，晾干后把果酱装进去，盖紧盖子后晾凉，放进冰箱里冷藏即可，随吃随取。