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毛肚怎么吃 ?七上八下10秒钟?

年末的时候,正是天气迈入数九寒天的季节,这个时候火锅就成了流行的美食了。即使今年的冬天并不是很寒冷,但火锅依然很受欢迎!有的人甚至恨不得每天吃两三顿的火锅,因为火锅不仅方便,而且还暖和!

最近有朋友就咨询我:“你看见朋友圈发的那个火锅秘籍没有,说是吃毛肚只需要10秒钟,七上八下就能吃了。这么短的时间,能行吗?”朋友说完以后,我特意到朋友圈找了一遍,因为我平时是不怎么看朋友圈的,两三千人的朋友圈,真是翻不起,还别说,真就找到了这个朋友说的火锅秘籍,原话是这么说的:毛肚涮10秒,七上八下,鸭肠提三下摆三下,不超过10秒;虾涮五分钟最鲜嫩;老肉片下锅10分钟……拿走不谢!

看似很有实用价值的一个朋友圈,这里面说的这几种食用方法真的可靠吗?我们就拿吃毛肚这个方式来举例吧!

1. 吃毛肚只需七上八下?

朋友圈中说吃毛肚只需要涮10秒钟,七上八下即可?这样能熟吗?貌似这还是一个比较火热的吃法!毛肚是动物的胃,普遍是牛的胃部,吃起来口感比较筋道,很多人也是为了吃这个筋道的劲,喜欢这个独特的口感,才喜欢上了毛肚。而吃毛肚的时候时间的掌握也是很重要的,因为毛肚如果煮的时间太长了,会导致肉质变老变硬,会咬不动。而现在流传的方法看似时间很短,吃起来肉质鲜嫩,但是是不建议这样操作的。从健康卫生的角度讲,一般建议涮毛肚的时间控制在3~5分钟,不要太长,但是也不能像朋友圈里面说的那么短,时间太短了,毛肚是不会熟透的,而且加热不充分,毛肚上也是可能存在寄生虫或者细菌的,经常食用这种没有熟透的毛肚,很可能会导致出现腹泻、寄生虫感染等问题,也会出现胃肠疾病。

2. 毛肚有什么营养价值?可以多吃吗?

毛肚也叫牛百叶,是一道具有独特口感的食物,一般情况下,在吃火锅的时候是可以适当吃一些毛肚的。毛肚可以起到健脾养胃的作用,但是毛肚中的胆固醇含量还是比较高的,不要一次吃太多,对于有高胆固醇血症的人群,是不建议食用的,高血脂人群如果过多的食用毛肚,也可能会导致血脂升高,一般人群食用过多毛肚,还会导致出现上火的症状。

3. 如何挑选质量好一些的毛肚?

如何挑选毛肚也是有讲究的,劣质的毛肚对身体有危害。①看颜色:不要买太白的毛肚,正常的毛肚颜色均匀,一般是浅黄色的,如果毛肚颜色太白是不建议买的,可能是经过双氧水或者是甲醛浸泡的。②扯一扯:正常的毛肚有韧性,不会轻易扯断,劣质的或者是药水浸泡的毛肚,很容易被扯断。③闻气味:正常的毛肚会略有腥味,而劣质的毛肚会有强烈的刺鼻味道。

综上,在毛肚的选择上一定要特别的注意,而且吃毛肚不要相信朋友圈中的方法,记住是3~5分钟,不彻底煮熟是会引起身体不适的,健康吃毛肚,快乐一桌人。

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