皮蛋怎么吃 ,皮蛋加豆腐,3色1盘,味香汁浓,地道川菜味
今天我们要做一道有意思的菜——皮蛋豆腐,不爱吃皮蛋的话可能爱吃豆腐,不爱吃豆腐和皮蛋那可能爱吃辣,就算都不爱,那这黑白红大胆的撞色设计,也堪称厨房届的爱马仕,所以一定要试一试。
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色彩设计很大胆,做法却很简单,2步即可搞定,就是摆盘和浇汁。。
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1.准备食材。
嫩豆腐一块,洗干净后切成豆腐片,均匀的码放在盘子里面。
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然后把豆腐放入蒸锅中,蒸10分钟。
准备料汁,小米椒几个切成圈,大蒜几粒捣成蒜泥和小米椒放在一起,加入鸡精、白糖、生抽、香油和香醋,再倒入一点凉开水搅拌均匀备用。
把蒸熟的皮蛋剥掉外壳切成均匀的小块,然后把豆腐取出来控掉水分,倒上松花蛋之后均匀淋上刚才调好的料汁美味即成。
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