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菜花炒肉的做法(花菜肉片的家常做法,花菜清脆爽口,五花肉肥而不腻,好吃又好做)


花菜营养丰富,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质;性凉,味甘,助消化,增食欲,生津止渴,是一种很受欢的保健食品。花菜也有很多种做法,今天分享的简单小炒,肉片焦香入味,花菜吸收肉香,好吃超下饭。步骤详细,保证看一遍就能学会,让我们一起看一下具体是怎么做的吧。


【花菜肉片】


材料:花菜 胡萝卜 五花肉

辅料: 大蒜 姜片

调料:植物油 食盐 鸡精 老抽

做法:


1. 将花菜用刀切成大朵,放入盘中,再切成小朵


2. 将大朵的花菜切成小朵,用清水洗净


3. 削去外皮的胡萝卜,然后切成薄片,切好放入盘中备用


4. 大蒜几粒切成薄片,切好放入小碗中,生姜一块切成姜片,切好放一起备用


5. 五花肉切成肉片,大片再切小点,切好放入盘中备用


6. 烧一锅开水,加入食盐,植物油,下入花菜焯水


7. 用筷子整理一下,加入胡萝卜片焯水


8. 焯水1分钟孔控水捞出到盆中过凉水


9. 起锅加入植物油,下入肉片翻炒均匀,翻炒变色加入姜蒜片爆香


10. 炒香之后下入花菜和胡萝卜翻炒


11. 大火翻炒均匀,加入老抽继续翻炒


12. 翻炒均匀加入食盐,鸡精简单调味


13. 再次翻炒均匀,即可出锅装盘,美味即享

温馨提示:

1、 花菜焯水时加入食盐,植物油,这样能保持花菜颜色鲜亮,也能缩短烹饪时间

2、 五花肉切成薄片炒出油脂,再下入姜蒜片爆香

3、 翻炒均匀加入食盐,鸡精调味即可出锅

花菜是餐桌上常见食材,五花肉也是很受欢的肉类,五花肉炒至焦香,肥而不腻,花菜吸收肉香,好吃又下饭。按照上述方法制作,从准备到上桌10分钟搞定,简单好做的家常小炒,想不成功都难,在家可以尝试做一下,希望您能够喜欢。

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