黄鱼为什么那么贵（4000斤野生黄鱼被捕上岸，渔民狂赚957万，黄鱼为何越来越贵？）

4000多斤的鱼居然卖出957万的天价，平均价格2000元一斤，什么鱼这么贵？

北京时间2022年1月15日，浙江象山的一艘渔船满载而归，船长林海平已经忍不住盘算着自己这舱渔获，到底能卖出多少钱。他是万万没有想到，自己出海撒下渔网竟然中头彩，捞到了一片金灿灿的“黄金”。

上岸之后，港口的群众也都纷纷过来围观，因为渔船上的渔获，可是货真价实的野生黄鱼，重量高达4000多斤；还是刚刚从海里捕捞上来的，绝对新鲜。而且黄鱼的个头还大，重量基本都在一斤以上，大的甚至有三、四公斤。当时就有人估价，这船渔获价值绝对能有好几百万人民币。

很快，这批新鲜的野生黄鱼就被抢购一空，船长一个凌晨就疯狂般地赚到了957万元。按照这个价格去计算的话，这批黄鱼的平均价格达到2000元一斤。为什么黄鱼的价格会那么贵呢？

黄鱼又名黄花鱼，是石首鱼科黄鱼属的统称，非常稀有价格昂贵。野生黄鱼的售价一般依据体重而定，越重售价越高，并且是成倍增加的那种。一两斤重的黄鱼，售价一般在几千元左右；而几十斤上百斤重的黄鱼，售价可达数万元一斤。

2015年，福建福州市连江县定海村有渔民捕获一条重约160斤的野生黄花鱼。后来，这条百斤重的黄鱼，被人以400万的天价买走，这相当于2万多块钱一斤。

黄鱼之所以那么贵，一个原因是它的肉质非常鲜美，不管是清蒸还是红烧，都具有让人垂涎三尺的香味；还有就是黄鱼的营养价值很高，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B2以及多种矿物元素，对人体有很好的补益作用。

而且，黄鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，是一种很好的药材，有止血之效，能防止出血性紫癜。因此，黄鱼又被称为“海药”。

由于其具有很大的经济效益，黄鱼的价格近些年来一直居高不下，动辄几千元一斤。可是在几十年前，黄鱼还是一种非常普通的家常食用鱼类，价格也不像今天这么昂贵。那黄鱼为何越来越贵？

据称，几十年前我国东部沿海地区，渔业资源丰富，海里的鱼多到随便任人捕捞。野生黄鱼也不过是普通的鱼类，一般的家庭都可以买来吃。

甚至有人说，以前的温州地区捕捞黄鱼多的时候，卖到几分钱一斤都没人要，最后只能倒在路边，仍有其腐烂。这一点，其实和阳澄湖大闸蟹一样。当初的阳澄湖大闸蟹，是吃不起肉的贫农家庭的主要食物之一。

而黄鱼价格上涨的原因，归根结底还是我们自己作的。随着时代的发展，中国人的消费能力提高。尤其是黄鱼每年冬季会洄游到浅海以及河口地区，渔汛刚好对应上春节时段。于是黄鱼逐渐变成沿海地区居民，过年时必备的一道菜，又因为味道鲜美而备受追捧。

有了市场，野生黄鱼便逐渐具备不菲的身价，渔民为了利益，在过去几十年里被过度捕捞，黄鱼资源破坏严重。这反而导致野生黄鱼的价格一路攀升，成为普通人可望而不可及的“奢侈品”。

随着黄鱼资源的枯竭，国家开始实行禁海政策，保护我国沿海的渔业资源。而本次渔民捕捞到4000多斤野生黄鱼，有海洋专家分析认为伏季休渔政策，让沿海渔业资源得到了充分的修复和保护，才能出海一次捕到数千斤黄鱼。