网站首页 说明书大全 范文大全 知识大全 实用查询
首页 > 知识大全 >

萝卜怎么炒才好吃?搭配一样,萝卜甜味道香,解馋可口的下饭好菜

萝卜,廉价营养,被称为“小人参”,可萝卜有一种“臭味”和“辣味”,这是因为萝卜属于芸薹属蔬菜,而这个类属的蔬菜大多含有萝卜硫素,这是一种闻起来比较“冲”的物质,大多数人都不太喜欢,所以做萝卜菜的时候最好将其消除掉。

分享一种萝卜菜的做法,用萝卜和皮蛋搭配,在一起炒一炒,焖一焖,皮蛋的香味融入到萝卜中,皮蛋中的碱味也会中和掉萝卜的“臭味”,萝卜吃起来香甜可口,味道很是不错,是一道很好吃的下饭菜。

萝卜烧皮蛋

所用食材:青萝卜一根,皮蛋一个;葱,干辣椒,生抽,老抽,糖,盐,鸡粉,蚝油。

1、萝卜去皮切滚刀块,萝卜去皮更容易吸收料汁,味道会更好一些,但营养也会失去一部分,皮蛋切丁,大葱切段备用。

2、锅中烧水,加入少许盐,水开后将萝卜倒入煮上3分钟捞出控水备用。

3、炒锅中加入少许油,将大葱和干辣椒入锅后炒出香味。

4、将焯过水的萝卜和皮蛋丁倒入锅中,中火翻炒3分钟左右。

5、加入适量的生抽翻炒均匀,加入少量的老抽上色。

6、加入没过萝卜的热水,加入少量的糖和盐调味,焖煮15分钟左右。锅中汤汁快干的时候,加入少许蚝油、根据个人口味添加一些鸡粉,继续煮1分钟后出锅装盘。

老话说,“冬吃萝卜夏吃姜”,其实萝卜一年四季都可以常吃,萝卜是帮助消化和通气的好食材,感觉一段时间大鱼大肉吃得多了,肚子不太舒服,食欲不高,可以吃点萝卜缓冲一下,萝卜虽说廉价,但依旧是一种上等的好食材,可别错过了。


相关文章