网站首页 说明书大全 范文大全 知识大全 实用查询
首页 > 知识大全 >

绿豆怎么做好吃 ,学会这样做,天天吃都不腻,营养解馋,比肉还香

三餐美味,四季幸福,大家好! 绿豆是很普通的食物,广为人知的一个好处就是具有清热解毒的功效,所以,人们喜欢在夏季用绿豆熬粥。但是,绿豆做别的食物也非常好吃,今天,我要教大家用绿豆做个好吃的发糕,看着就特别有食欲,闻起来特别香,吃起来喧软香甜,营养美味,赶紧跟着我一起做吧!

【绿豆红糖发糕】

【基本材料】绿豆,面粉,酵母粉,红糖,鸡蛋,黑芝麻,食用油

【基本步骤】

1.首先,准备一些饱满的绿豆,先放进一个盆子里,倒进去一些清水,将绿豆表面清洗干净。接着,将脏水倒掉,给盆子里再次注入足量的清水,将绿豆浸泡4个小时。时间到了,可以看到绿豆已经吸饱了水分,膨胀了很多,也变软了。

2.准备一口干净锅,将盆子里泡好的绿豆和清水全部倒进锅里,盖上锅盖,开大火烧水煮绿豆。等锅里的水快煮干了,绿豆也煮熟了,就可以关火了。打开锅盖,用漏勺将绿豆捞出来,控一下水后放进碗里,晾凉待用。

3.取出一个大的和面盆,给里面装进去300克面粉,再加入3克酵母粉,还要加入30克红糖,用筷子将它们搅拌均匀。取出一个鸡蛋,用清水将鸡蛋壳表面搓洗一遍,然后取出来,直接打进面粉里,用筷子进行搅拌,要把鸡蛋搅散,和面粉搅拌开来。

4.准备一些清水,一边倒进面粉中,一边用筷子进行搅拌,要把碗中的红糖搅化在水中,并且把面粉慢慢的搅拌成棕色的糊状,看不到干面粉。给碗口裹上一层保鲜膜,让面糊在里面饧发一个小时。

5.1个小时后,面糊已经饧发好了,可以看到体积膨胀了很多。将碗口的保鲜膜 给揭掉,把放凉的绿豆放进面糊里,用筷子进行搅拌,要把面糊和绿豆搅拌均匀,顺便也把饧发出的气体排一下。

6.准备一个模具,用清水刷洗干净之后,擦干里面的水分,再晾一会儿。然后,用小刷子蘸上食用油,给模具内壁刷上一层,这样可以防止和面糊粘黏。接着,把调好的面糊倒进模具里,用筷子把面糊拨均匀,最后,再给面糊上撒一些黑芝麻,准备工作就做好了。

7.取出家里的蒸锅,给锅里倒进去适量的清水,放上笼屉后,将模具放进里面。然后,盖上锅盖,开大火烧水,计时20分钟。时间到,先把火关掉,然后揭开锅盖,用蒸笼夹将模具夹出来,放在案板上,稍微晾一下。

8.等模具的温度不那么高了,用手拨动发糕的边缘,让发糕和模具慢慢的分开,然后,就把发糕从模具中倒出来。取出菜刀,将发糕切成小块的,摆在盘子里,就可以端上桌和家人一起食用了。美味的绿豆红糖发糕就做好了!吃起来喧软香甜,营养美味!赶紧做一个吧!

【爱心小贴士】

1. 如果家里没有模具,用小盆子或者是电饭锅内胆都可以。

2. 蒸绿豆红糖发糕的时候,是冷水上锅蒸,一定要记住呀!

相关文章