绿豆怎么做好吃 ，学会这样做，天天吃都不腻，营养解馋，比肉还香

三餐美味，四季幸福，大家好! 绿豆是很普通的食物，广为人知的一个好处就是具有清热解毒的功效，所以，人们喜欢在夏季用绿豆熬粥。但是，绿豆做别的食物也非常好吃，今天，我要教大家用绿豆做个好吃的发糕，看着就特别有食欲，闻起来特别香，吃起来喧软香甜，营养美味，赶紧跟着我一起做吧！

【绿豆红糖发糕】

【基本材料】绿豆，面粉，酵母粉，红糖，鸡蛋，黑芝麻，食用油

【基本步骤】

1.首先，准备一些饱满的绿豆，先放进一个盆子里，倒进去一些清水，将绿豆表面清洗干净。接着，将脏水倒掉，给盆子里再次注入足量的清水，将绿豆浸泡4个小时。时间到了，可以看到绿豆已经吸饱了水分，膨胀了很多，也变软了。

2.准备一口干净锅，将盆子里泡好的绿豆和清水全部倒进锅里，盖上锅盖，开大火烧水煮绿豆。等锅里的水快煮干了，绿豆也煮熟了，就可以关火了。打开锅盖，用漏勺将绿豆捞出来，控一下水后放进碗里，晾凉待用。

3.取出一个大的和面盆，给里面装进去300克面粉，再加入3克酵母粉，还要加入30克红糖，用筷子将它们搅拌均匀。取出一个鸡蛋，用清水将鸡蛋壳表面搓洗一遍，然后取出来，直接打进面粉里，用筷子进行搅拌，要把鸡蛋搅散，和面粉搅拌开来。

4.准备一些清水，一边倒进面粉中，一边用筷子进行搅拌，要把碗中的红糖搅化在水中，并且把面粉慢慢的搅拌成棕色的糊状，看不到干面粉。给碗口裹上一层保鲜膜，让面糊在里面饧发一个小时。

5.1个小时后，面糊已经饧发好了，可以看到体积膨胀了很多。将碗口的保鲜膜 给揭掉，把放凉的绿豆放进面糊里，用筷子进行搅拌，要把面糊和绿豆搅拌均匀，顺便也把饧发出的气体排一下。

6.准备一个模具，用清水刷洗干净之后，擦干里面的水分，再晾一会儿。然后，用小刷子蘸上食用油，给模具内壁刷上一层，这样可以防止和面糊粘黏。接着，把调好的面糊倒进模具里，用筷子把面糊拨均匀，最后，再给面糊上撒一些黑芝麻，准备工作就做好了。

7.取出家里的蒸锅，给锅里倒进去适量的清水，放上笼屉后，将模具放进里面。然后，盖上锅盖，开大火烧水，计时20分钟。时间到，先把火关掉，然后揭开锅盖，用蒸笼夹将模具夹出来，放在案板上，稍微晾一下。

8.等模具的温度不那么高了，用手拨动发糕的边缘，让发糕和模具慢慢的分开，然后，就把发糕从模具中倒出来。取出菜刀，将发糕切成小块的，摆在盘子里，就可以端上桌和家人一起食用了。美味的绿豆红糖发糕就做好了！吃起来喧软香甜，营养美味！赶紧做一个吧！

【爱心小贴士】

1. 如果家里没有模具，用小盆子或者是电饭锅内胆都可以。

2. 蒸绿豆红糖发糕的时候，是冷水上锅蒸，一定要记住呀！