广东潮汕牛肉丸的做法，搭配沙茶酱，绝了！

煎好的牛肉丸，焦香酥脆，搭配上起源于潮汕的沙茶酱，咸鲜风味与牛肉味融合在一起，任谁也抵挡不住。

难度：容易

烹饪时间：13分钟

口味：辣

/食材/

220克生菜

350克汕头牛肉丸

4根芹菜

10克沙茶酱

10克蚝油

胡椒粉适量

10克辣椒酱

食用油适量

/做法/

1 牛肉丸对半切开，打上十字花刀，备用。

2 择去芹菜叶，留芹菜根，切碎。

3 洗净的生菜摘成一片一片，叠放成一个圆圈。

4 炒锅注油烧热，倒入切好的牛肉丸，调成小火，不停搅动。

5 牛肉丸炸至焦黄色，表面酥脆时，捞出，放到铺好生菜的盘里。

6 另起锅注入食用油，倒入辣椒酱，搅散，倒入沙茶酱，搅拌均匀。倒入蚝油，拌匀。

7 注入100毫升清水，搅拌，煮至沸腾。

8 倒入芹菜粒，搅拌一会儿，将酱汁盛出，浇在炸好的牛肉丸上即可。