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纯鲍鱼汤怎么炖最好?这样做,鲍鱼口感脆嫩,汤头鲜甜清爽

鲍鱼对于我这个海边生活的人来说,并不是一直都有见到,都能吃到的,也是在差不多五年前左右,才比较的经常见到和吃到,记得第一次吃的鲍鱼,是爸爸的朋友送的,送了6个,还挺大个的,是五头鲍,老妈就将他们和枸杞,以及添加了少许的清水,就这么清炖2小时,因为炖煮的时间太长,鲍鱼肉变得没什么嚼劲,汤头却是异常鲜美甘甜,第一次吃到传说中的鲍鱼,那种心情异常的美。后面家里人向邻居租来了片海地,也养了些鲍鱼,所以就更经常的吃到鲍鱼了,因为见的多了,吃的多了,渐渐的也摸索出了煮鲍鱼汤时,怎么炖煮,什么时候放鲍鱼,才能确保汤头浓郁鲜美,同时鲍鱼肉脆嫩爽口,其实很简单,就是要做好以下几个细节的地方。


【鲍鱼虫草花乌鸡汤】

步骤:

1. 准备食材:

主料:

鲍鱼若干个,乌鸡半只,虫草花一小把。

辅料:

枸杞子少许,盐适量,姜一小块,料酒适量。


2. 起锅,水开,将洗干净的乌鸡块放进去,同时倒进适量的料酒,煮断生即可。


4. 利用煮乌鸡的时间,用刷子将鲍鱼肉与壳洗干净,同时将壳跟肉分离,备用。


5.将鲍鱼壳,姜块,虫草花,枸杞子放进电压锅,同时加适量的清水,然后盖上锅盖,炖煮30分钟。


6. 当压煮到时间后,放进鲍鱼肉,继续压煮10分钟。


7. 时间到,开盖,加少许盐拌匀即可,一碗汤头浓郁,甘甜,鲜美,汤色清冽,鲍鱼肉异常脆嫩的鲍鱼虫草花乌鸡汤就做好了,很简单吧。


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