做冰糖葫芦怎么熬糖？一种糖浆可以做出三种糖葫芦！快学起来

秋冬美食必不可缺的就是糖葫芦

红彤彤的果子裹上一层透明糖壳

谁看了不说一句心动

今天和大家分享冬日的小温暖

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冰糖葫芦、雪球山楂

在家就能做哦

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挑山楂的技巧

挑选山楂的时候要选择果皮上没有虫眼、没有裂口的；颜色较亮红的山楂是比较新鲜的，深红的是时间稍长一些的；山楂本身稍硬，如果按压手感很软，那么不建议挑选。

将山楂浸泡在盐水里15—20分钟

清洗后擦干表面水分

去掉山楂蒂和底部的山楂疤

用木筷子穿几颗山楂

这样山楂部分就准备好了

冰糖葫芦是否成功

熬糖的浓稠度最关键

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糖、水比例为2:1

一起倒进锅里熬煮（最好是不粘锅）

开中火把糖浆熬到冒泡泡

然后转小火

直到糖浆表面呈浅黄色就关火

一份糖浆可以做出三种冰糖葫芦！

直接用勺子将热糖浆浇在山楂上。放在刷完油的盘子上，冷却一会儿就脆了。

可以把稍稍冷却的糖浆淋在山楂上，操作更简单，还省糖。如果裹的过程中糖浆凝固了，可以继续小火加热。

最后剩的糖用小火加热，把山楂倒进去快速搅拌，糖浆只要搅拌就会返砂，然后你就会得到雪球山楂。

对比一下店里售卖的雪球山楂

几乎没有差别

粒上皇（天钥桥路店）的雪球山楂

除了糖葫芦

由山楂做成的零食还有

纸卷装的山楂片

卷成长条的果丹皮

想想口水都流下来了~

不过山楂不宜多吃！

健康小贴士

脾胃虚弱者忌食

患有龋齿、糖尿病患者不宜多食

服用人参及西洋参期间，忌食

患胃及十二指肠溃疡及胃酸过多者忌多食

患有各类炎症患者，也应忌服，因其酸敛之性会影响炎症的吸收

味酸，胆囊炎、胆结石患者不宜服用

妊娠及先兆流产者忌服，因有收缩子宫的作用