蒸鱼要好吃，清蒸鱼调汁配方有诀窍，这个万能的蒸菜汁，快收藏

我家里蒸的最多的是鱼，鱼在锅子里炸得容易碎，没有做饭的人更忌讳这道菜，但馒头也不用担心这个问题，所以从厨房里，我的鱼已经蒸了，时间长了，自然就来了很多经验。

接下来，我将分享我蒸鱼的秘诀。

鲈鱼的高价格和低价格是宝贝儿最好的。鲈鱼具有丰富的营养价值，不仅富含蛋白质和烟酸，而且还含有维生素B2、B1和矿质元素如磷和铁。

鲈鱼可补益肝肾，益脾胃。鲈鱼中丰富的蛋白质和维生素A、B族维生素、钙、镁、磷、硒等营养元素对补肾养肝、健脾益胃、祛痰止咳有一定的作用。

低音可以是牛奶。对于孕妇和产后母亲，吃低音不仅可以弥补身体，而且可以防止胎儿运动的不安全性和缺乏牛奶分泌。

材料：一个鲈鱼（约两斤），切碎的辣椒，两勺姜，两个葱，适量的欧芹。

过程：

姜片和洋葱分为洋葱叶和葱白。

这条鱼的宰杀太血腥了，每次我去店里帮忙杀掉它，我都会带着清水回来冲洗。我在鱼上刻了几句话，把姜片插进去。带扣不太深，避免蒸汽开裂，效果美观。

把葱和几片姜放在蒸的架子上，把鱼放在葱头上，让姜垫垫高鱼，让鱼体不接触蒸汽板，不仅可以避免鱼皮粘在蒸盘上，而且可以去腥，非常实用。当鱼被蒸，摘洋葱和姜 。

将盘子放入微波炉中加热10分钟（蒸鱼的第二道花样），注意蒸时间，时间不够，开罐再次蒸煮，但如果蒸得太久，肉会变老而不好吃。根据我的经验，大约两斤鱼，用微波炉蒸10分钟就好了。

如果你在蒸笼里蒸煮，你必须等待水在你放入鱼之前滚动，这样你就可以立即密封食物的原始味道，肉会变嫩。

蒸鱼出来，姜和洋葱用筷子拿起，放到盘子上。

教你一片蒜蓉酱。蒜泥适合蒸鱼、海鲜或沙拉，大蒜可增强海鲜的新鲜甜味，除腥味效果好。

蒜蓉酱：蒜蓉150克，生姜30克，水200毫升，蚝油匙5匙，酱油2匙，黄酒5匙，少许糖3李子。

姜、蒜洗净切碎，用油炒，加入李子，稍稍煸炒，加水和调味料烹调。你可以一次做更多，把它放在冰箱里一个星期左右。下一次你可以直接做饭，这将是非常方便的。

小结：蒸鱼的诀窍

1、我们必须等待水的滚动，才能把鱼放进去，这样我们就可以瞬间密封食物的原有风味，肉也会嫩了。

2、时间不够，开锅检查可以再次蒸，但如果蒸太久，肉会变老而不好吃，根据我的经验，大约两斤鱼，用微波炉蒸10分钟就好了。

3、把葱和几片姜放在蒸的架子上，把鱼放在葱头上，让姜垫垫高鱼，让鱼体不接触蒸汽板，不仅避免鱼皮粘在蒸盘上，而且可以去腥，非常实用。转自：搜狐