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蒸鱼要好吃,清蒸鱼调汁配方有诀窍,这个万能的蒸菜汁,快收藏

我家里蒸的最多的是鱼,鱼在锅子里炸得容易碎,没有做饭的人更忌讳这道菜,但馒头也不用担心这个问题,所以从厨房里,我的鱼已经蒸了,时间长了,自然就来了很多经验。

接下来,我将分享我蒸鱼的秘诀。

鲈鱼的高价格和低价格是宝贝儿最好的。鲈鱼具有丰富的营养价值,不仅富含蛋白质和烟酸,而且还含有维生素B2、B1和矿质元素如磷和铁。

鲈鱼可补益肝肾,益脾胃。鲈鱼中丰富的蛋白质和维生素A、B族维生素、钙、镁、磷、硒等营养元素对补肾养肝、健脾益胃、祛痰止咳有一定的作用。

低音可以是牛奶。对于孕妇和产后母亲,吃低音不仅可以弥补身体,而且可以防止胎儿运动的不安全性和缺乏牛奶分泌。

材料:一个鲈鱼(约两斤),切碎的辣椒,两勺姜,两个葱,适量的欧芹。

过程:

姜片和洋葱分为洋葱叶和葱白。

这条鱼的宰杀太血腥了,每次我去店里帮忙杀掉它,我都会带着清水回来冲洗。我在鱼上刻了几句话,把姜片插进去。带扣不太深,避免蒸汽开裂,效果美观。

把葱和几片姜放在蒸的架子上,把鱼放在葱头上,让姜垫垫高鱼,让鱼体不接触蒸汽板,不仅可以避免鱼皮粘在蒸盘上,而且可以去腥,非常实用。当鱼被蒸,摘洋葱和姜 。

将盘子放入微波炉中加热10分钟(蒸鱼的第二道花样),注意蒸时间,时间不够,开罐再次蒸煮,但如果蒸得太久,肉会变老而不好吃。根据我的经验,大约两斤鱼,用微波炉蒸10分钟就好了。

如果你在蒸笼里蒸煮,你必须等待水在你放入鱼之前滚动,这样你就可以立即密封食物的原始味道,肉会变嫩。

蒸鱼出来,姜和洋葱用筷子拿起,放到盘子上。

教你一片蒜蓉酱。蒜泥适合蒸鱼、海鲜或沙拉,大蒜可增强海鲜的新鲜甜味,除腥味效果好。

蒜蓉酱:蒜蓉150克,生姜30克,水200毫升,蚝油匙5匙,酱油2匙,黄酒5匙,少许糖3李子。

姜、蒜洗净切碎,用油炒,加入李子,稍稍煸炒,加水和调味料烹调。你可以一次做更多,把它放在冰箱里一个星期左右。下一次你可以直接做饭,这将是非常方便的。

小结:蒸鱼的诀窍

1、我们必须等待水的滚动,才能把鱼放进去,这样我们就可以瞬间密封食物的原有风味,肉也会嫩了。

2、时间不够,开锅检查可以再次蒸,但如果蒸太久,肉会变老而不好吃,根据我的经验,大约两斤鱼,用微波炉蒸10分钟就好了。

3、把葱和几片姜放在蒸的架子上,把鱼放在葱头上,让姜垫垫高鱼,让鱼体不接触蒸汽板,不仅避免鱼皮粘在蒸盘上,而且可以去腥,非常实用。转自:搜狐

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