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菠萝怎么挑选里面不烂心?按这4点挑,个个新鲜又香甜


菠萝,也叫凤梨,是世界四大热带水果之一。成熟的菠萝色泽金黄,气味香甜,水分十足,因此深受广大消费者们的喜爱。茶余饭后来一块,既能生津解渴,又能促进肠道消化。

跟其它水果一样,菠萝也是有很多品种的,不同品种的甜度也略有差异,其中最香最甜的还是当属广东和海南栽培的"糖心菠萝"。

采收后的新鲜菠萝不耐存储,尤其是夏天,存储期更短。如果水果店不具备保鲜设备,菠萝放几天还卖不出去的,这样的菠萝往往不太新鲜,吃起来口感欠佳。

更有甚者,由于存储不当的菠萝很可能会患上烂心病,会出现中间变黑的现象,买回家根本无法食用。

最让人头疼的是,这些烂了心的菠萝,外表似乎跟正常的菠萝没什么太大差别。不像苹果、雪梨,如果腐烂的话,大部分从表皮就能看得出来。

这就需要我们在购买菠萝的时候必须擦亮眼睛,避免买到烂了心的菠萝。那么怎么辨别新鲜的和不新鲜的菠萝呢?其实仔细来看,还是有迹可循,有方法有诀窍的。

以下4个小技巧,大家认真学起来,包你随时随地都能买到又新鲜又香甜的菠萝。

一、看颜色

成熟又新鲜的菠萝,颜色通常淡黄色或亮黄色,且有光泽。成熟度更高的则是橙黄色,这种程度的菠萝甜度最高,最好当天或者一两天内食用,口感是最甜最好的

如果颜色是黄中带绿的,这种程度的菠萝是七八分熟的菠萝,甜度没有那么高,但是也是可以食用的,只是没那么香甜。

如果菠萝颜色很黄,但是看起来有些旧,那么这样的菠萝通常不是熟过头,就是放置几天了,就没有那么新鲜了。我们最好避免选择这样的菠萝。

二、看叶子

看了颜色,我们再来看叶子。如果菠萝外皮的金黄色的,顶部的叶子也是绿色的,并且是硬挺的,没有发蔫的现象,那么这种菠萝通常都是很新鲜的,可以放心购买。

三、看果眼

可能有些地方所卖的菠萝,叶子已经被商家全部切掉了,根本没法从叶子上来判断新鲜与否。

别急,那就看看菠萝果皮上的果眼吧。先看看果眼的大小,再看看它是否扎手。

果眼越大,菠萝成熟度越高,水分越足,口感越香甜。

新鲜的菠萝果眼坚硬,摸起来都会比较扎手。不新鲜的菠萝果眼会向内塌陷,有些甚至有发霉的迹象,这样的菠萝新鲜度就没有那么好。

四、闻香气


新鲜又成熟的菠萝闻起来有一股菠萝特有的香气,成熟度越高就越香。

但是如果闻起来有酒精味的话,这种菠萝就是变质或者熟过头了,建议不要购买。

挑选菠萝的四个小要点,大家都记住了吗?以后买菠萝,不管是在水果店,还是路边摊,只要参照"三看一闻"的方法来购买,保证你购买的菠萝个个都是新鲜又香甜的,再也不用别人帮忙挑选了。

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