茶丨大红袍不是红茶？属于哪类茶

听到“大红袍”这个带有中国古典气息的名字，不禁联想到女子身着红袍衣裳，端庄贤淑、软玉温香的样子。

因为名字中带有“红”，常被人当作是红茶，如若不是红茶，那是什么茶呢？

其实，大红袍是乌龙茶，也就是六大茶类中的青茶。

六大茶类根据加工工艺与发酵程度的不同，分为绿茶、黄茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶。

大红袍便是由乌龙茶的加工工艺制作而成，同属于半发酵茶，而红茶属于全发酵茶，所以大红袍并不属于红茶。

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既然是乌龙茶，为何叫“大红袍”呢？

关于大红袍有一个传说，明朝有一位上京赶考的举人路过武夷山时，腹部突然传来阵阵剧痛，一位武夷山天心寺的老僧人路过此地，取茶叶泡了一碗水让举人饮下，喝后便不药而愈。

后来举人中了状元，便回武夷山找老僧人答谢，听闻此茶可治百病，便请求采制一盒进贡给皇上。

状元回京后恰巧皇后腹痛鼓胀，状元便将此茶献给皇后，皇后饮后得以痊愈，皇上大悦，赐大红袍一件，让状元回武夷山封赏。

状元回到武夷山，请当地一名樵夫爬到半山腰，将皇上所赐的大红袍披于茶树之上，以示皇恩。

说也奇怪，后来把大红袍掀开时，茶树的芽叶在阳光下闪着红光，后来人们便把这三株茶树取名“大红袍”，又被叫做状元茶。

所以，大红袍是乌龙茶品类的名称，也是茶树的品种。

↑ 铁观音茶（图片源自网络）

同为乌龙茶，大红袍与铁观音有什么区别？

大红袍属于闽北乌龙茶，而铁观音属于闽南乌龙茶。

铁观音的干茶外形呈卷曲圆结，色泽砂绿均匀，茶汤颜色金黄或偏浅绿色。

大红袍的干茶外形呈条索紧结，色泽红褐油润，茶汤颜色橙黄或橙红明亮。

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大红袍也是武夷岩茶

武夷岩茶是指在武夷山独特的自然生态环境下，由适宜的茶树品种，进行无性繁殖栽培，并采用独特的传统加工工艺所制而成，具有“岩韵”。

因产地不同，分为正岩茶、半岩茶、洲茶。

正岩茶，指武夷岩中心地带所产的茶叶，品质较高，口感醇厚，岩韵明显。

半岩茶，是指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵相较于正岩茶稍显逊色。

洲茶，泛指武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低了些许。

主要品种为：武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，其中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等最为著名，还有其他品种，如瓜子金、金钥匙、半天腰等。

大红袍是位居武夷岩茶之首，有着“茶王之王”的称号，它岩骨花香的神韵，名扬内外。