家常牛肉汤的简单做法 ,清香不油腻,好喝不长膘,冬天越吃越暖和
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家有学龄童,每天一日三餐都得从孩子的角度来考虑吃什么、怎么吃,现在孩子的童年不像我们小时候那么轻松,一天课程排得满满的,所以对于孩子来说早餐、午餐、晚餐都得丰盛才行,能给大脑提供足够的能量,让孩子保持好的精神、上课注意力集中。尤其是冬天,天气寒冷,孩子的饮食上既要保证营养,还要让孩子吃得暖和、吃得舒心。
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冬天,徐州人最爱的就是牛肉汤和羊肉汤了,要说这羊肉可能有些人不爱这味儿,可是牛肉却是大部分人都喜爱的,一碗牛肉,或者一碗牛肉拉面,既好吃又营养,越吃越暖和。牛肉富含高蛋白、脂肪、维生素B族、牛磺酸、以及钙、铁、锌等营养成分。牛肉中的铁元素,可以预防孩子贫血、促进孩子的生长发育,牛肉中的锌也是肉类中含量最高的,对孩子的大脑发育有尤其重要。牛肉健脾胃、益气血、强筋骨,好吃不长膘,是老少皆宜的黄金食材。
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牛肉不管是红烧、卤着吃、炒着吃都十分美味,而用来烧汤是最鲜美的,也是做法最简单的一种,我添加了玉米、胡萝卜、山药、口蘑等食材,整道汤清香不油腻,营养更全面,有丝丝蔬菜的清甜,非常好喝!
【牛肉汤】
食材:牛肉300克,玉米、胡萝卜、山药、口蘑、葱、姜、蒜苗、盐。
【具体做法】
1、牛肉逆着纹理切成牛肉片,玉米切小块、胡萝卜切滚刀块、山药去皮切滚刀块、口蘑切片,生姜切片。
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2、牛肉片跟清水一起入锅,煮开之后继续煮5分钟,捞出牛肉片用温水冲洗干净血沫。
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3、所有蔬菜和焯水后的牛肉片倒入高压锅的内胆中,放入葱和姜片。
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4、加入没过食材的温水,我没有放任何大料,但是煲出来的汤一点儿不腥。
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5、内胆放入高压锅,按下煲汤功能键,注意阀门一定要转向密封的位置。
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6、煲汤结束,将阀门转向“排气”,等高压锅排完气再打开锅盖,放入适量盐调味。
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吃的时候撒上蒜苗或者香菜,非常爽口的一道牛肉汤,玉米、胡萝卜清甜,山药绵软,口蘑超级鲜美!喝不完的汤还可以用来煮面条、煮饺子等。
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